Η ηλεκτρική κουζίνα είναι ένα απαραίτητο εργαλείο σε οποιαδήποτε κουζίνα. Ωστόσο, παρόλο που είναι πολύ πρακτικό, η πίεση είναι ακόμα ταμπού για πολλούς ανθρώπους που φοβούνται να χρησιμοποιήσουν αυτό το σκεύος. Αυτό είναι κατανοητό, καθώς μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνο.
Όμως, δεν χρειάζεται να φοβόμαστε. Εάν χρησιμοποιείται σωστά, η κουζίνα είναι πολύ ασφαλής και μπορεί να είναι πραγματική βοήθεια κατά την προετοιμασία των πιο διαφορετικών πιάτων.
Αυτό είναι σωστό, εκτός από την επιτάχυνση της προετοιμασίας φαγητού, η κουζίνα είναι επίσης ένα πολύ ευέλικτο αξεσουάρ. Επομένως, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διαφορετικούς τρόπους για την παρασκευή των πιο ποικίλων τροφίμων.
Επιπλέον, η χύτρα πίεσης είναι επίσης πολύ οικονομική, καθώς μειώνει το χρόνο μαγειρέματος του φαγητού. Το σημαντικό είναι να έχετε μια κατσαρόλα καλής ποιότητας, να τη διατηρείτε ενημερωμένη και να τη χρησιμοποιείτε ακολουθώντας τις οδηγίες κατασκευής. Κάνοντας όλα αυτά, δεν υπάρχει τίποτα να φοβηθείτε.
Ως εκ τούτου, σήμερα θα μάθουμε περισσότερα για την πίεση, από τον τρόπο λειτουργίας έως τον τρόπο σωστής χρήσης. Εκτός από μερικές συμβουλές από ειδικά πιάτα που χρησιμοποιούν το σκεύος.
Χύτρα ταχύτητος
Αν και είναι πολύ συνηθισμένο σε κάθε κουζίνα, η κουζίνα πίεσης μπορεί να εξακολουθεί να αποτελεί πρόβλημα για πολλούς ανθρώπους. Πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά είναι μια από τις πιο επαναλαμβανόμενες ερωτήσεις σχετικά με αυτό το ταψί. Ειδικά επειδή μπορεί να είναι επικίνδυνο, καθώς αποδίδεται σε εκρήξεις και εγκαύματα στην κουζίνα.
Στην πραγματικότητα, είναι πολύ εύκολο στη χρήση και μπορεί να είναι πολύ χρήσιμο στην κουζίνα. Η κύρια χρήση του είναι να επιταχύνει την προετοιμασία των τροφίμων. Συνήθως χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα δημητριακών και κρεάτων, καθιστώντας την προετοιμασία γευμάτων πολύ πιο γρήγορη και πιο πρακτική. Εκτός από το ότι είναι πολύ οικονομικό, δεδομένου ότι χρησιμοποιεί λιγότερη ενέργεια ή αέριο, ακριβώς επειδή είναι λιγότερο χρόνος στη φωτιά.
Ωστόσο, εκτός από το παραδοσιακό, αυτό το δοχείο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με άλλους τρόπους. Για παράδειγμα, ξέρατε ότι μπορείτε να φτιάξετε μπάρμπεκιου στο χύτρα πίεσης; Το κύριο σημείο είναι να γνωρίζουμε πώς λειτουργεί. Αυτό καθιστά ευκολότερη τη χρήση και την αποφυγή πιθανών ατυχημάτων.
Πώς λειτουργεί η κουζίνα
Η ηλεκτρική κουζίνα λειτουργεί παγιδεύοντας τους ατμούς στο εσωτερικό. Ως αποτέλεσμα, η εσωτερική πίεση αυξάνεται και, κατά συνέπεια, και η θερμοκρασία. Με αυτόν τον τρόπο, το νερό αυξάνει το χρόνο βρασμού του σε περισσότερους από 100 βαθμούς Φαρενάιτ και έτσι μαγειρεύει τα τρόφιμα γρηγορότερα από ένα συνηθισμένο τηγάνι.
Έτσι, για να παγιδευτούν οι ατμοί στο εσωτερικό, το ταψί πρέπει να είναι καλά κλειστό και με το λάστιχο στεγανοποίησης σε καλή κατάσταση, ώστε να μην διαφεύγει ατμός. Επιπλέον, η κλειδαριά ασφαλείας στη λαβή πρέπει επίσης να τοποθετηθεί σωστά, ώστε να μην διατρέχει τον κίνδυνο χαλάρωσης, ανοίγματος του καλύμματος και πρόκλησης ατυχήματος.
Και, έτσι ώστε οι εσωτερικοί ατμοί να μην υπερβαίνουν τον διαθέσιμο χώρο μέσα στο ταψί - κάτι που θα μπορούσε να οδηγήσει σε έκρηξη - υπάρχει η βαλβίδα με έναν πείρο. Αυτός ο πείρος, που βρίσκεται στο καπάκι, λειτουργεί ως ένα είδος βάρους, το οποίο ελέγχει και διατηρεί την πίεση μέσα στο ταψί σταθερή.
Ακόμη και αυτή η καρφίτσα που προκαλεί φόβο σε πολλούς ανθρώπους. Όταν αρχίζει να καπνίζει και να καπνίζει, μπορεί να τρομάξει τον μάγειρα. Όμως, αυτό είναι ένα σημάδι ότι το pot λειτουργεί καλά. Αυτό σημαίνει ακόμη ότι ο πείρος απελευθερώνει υπερβολικό ατμό από το εσωτερικό του δοχείου για τον έλεγχο της πίεσης.
Πώς να χρησιμοποιήσετε την κουζίνα πίεσης
Πριν χρησιμοποιήσετε τη συσκευή πίεσης, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ελέγξετε αν έχει ένα μέγιστο επίπεδο στάθμης. Εάν ναι, εξαρτάται από το σήμα που μπορείτε να γεμίσετε το τηγάνι.
Εάν δεν έχετε αυτό το σημάδι, το ιδανικό είναι να γεμίσετε μόνο τα 2/3 του τηγανιού έτσι ώστε η χρήση του να είναι ασφαλής. Στη συνέχεια, γνωρίζοντας αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε την κουζίνα πίεσης χωρίς φόβο.
Τα παρακάτω είναι άλλα βήματα και προφυλάξεις που μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε τον φόβο σας για το σκεύος και να το χρησιμοποιήσετε καλύτερα:
- Πρώτα, βάλτε το φαγητό στο τηγάνι. Το ιδανικό είναι να χρησιμοποιείτε νερό ή άλλο υγρό για το μαγείρεμα και να λειτουργεί σωστά το τηγάνι.
- Στη συνέχεια καλύψτε καλά το τηγάνι. Δηλαδή, βεβαιωθείτε ότι η γόμα έχει τοποθετηθεί σωστά.
- Φέρτε σε υψηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να βράζει, δηλαδή όταν ο πείρος αρχίζει να καπνίζει, υποδεικνύοντας ότι το τηγάνι έχει πάρει πίεση.
- Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε την να ψηθεί για τον χρόνο που υποδεικνύεται για κάθε τύπο τροφής.
- Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, απενεργοποιήστε τη φωτιά και περιμένετε να κρυώσει για να απελευθερώσετε όλη την πίεση. Εάν προτιμάτε να βελτιώσετε τη διαδικασία, μπορείτε να τοποθετήσετε το τηγάνι κάτω από τη βρύση για να κάνετε την πίεση να βγει πιο γρήγορα.
- Ανοίξτε το τηγάνι μόνο όταν έχει εξαντληθεί όλη η πίεση. Για να το μάθετε αυτό, απλώς προσέξτε όταν ο πείρος κατεβαίνει και μην κάνετε άλλο θόρυβο όταν το αγγίζετε. Αυτό σημαίνει ότι έχει απελευθερωθεί όλη η πίεση και ότι μπορείτε να ανοίξετε το ταψί κανονικά, χωρίς κίνδυνο ατυχήματος.
Προειδοποιεί κατά τη χρήση της κουζίνας πίεσης
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να επιλέξετε μια ποιοτική κουζίνα. Και αυτό δεν είναι δύσκολο, επειδή υπάρχουν πολλές καλές μάρκες στην αγορά. Απλώς επιλέξτε ένα αφού εμπιστεύεστε ήδη.
Επιπλέον, είναι απαραίτητο να ελέγξετε αν το προϊόν έχει την ποιότητα στεγανοποίησης του INMETRO. Αυτή είναι η εγγύηση ότι το τηγάνι σας κατασκευάστηκε σύμφωνα με όλους τους κανονισμούς ασφαλείας.
Τέλος, απλώς ακολουθήστε μερικές βασικές προφυλάξεις και το τηγάνι σας θα είναι ο καλύτερος φίλος σας στην κουζίνα.
- Πρωτα απο ολα, Ποτέ μην ανοίγετε μια κουζίνα πίεσης χωρίς να βεβαιωθείτε ότι έχει αφαιρεθεί όλη η εσωτερική πίεση.
- Εάν ο πείρος της βαλβίδας σταματήσει να καπνίζει, ενώ η κατσαρόλα είναι φωτιά, είναι ένα σημάδι ότι δεν λειτουργεί σωστά. Τις περισσότερες φορές, ο πείρος μπορεί απλώς να είναι λανθασμένος. Εάν συμβαίνει αυτό, απλώς ρυθμίστε τον πείρο και επαναφέρετε το τηγάνι στη φωτιά.
- Μετά τη χρήση, πλύνετε σχολαστικά το ταψί και όλα τα μέρη του, συμπεριλαμβανομένου του πείρου και του καουτσούκ. Αυτό είναι απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του, καθώς ορισμένες ακαθαρσίες μπορούν να πιάσουν τη σφράγιση ή τον έλεγχο πίεσης.
- Προσέχετε πάντα το λάστιχο και βεβαιωθείτε ότι είναι σε καλή κατάσταση. Αυτό συμβαίνει επειδή ένα ξηρό ή εύθραυστο καουτσούκ μπορεί να είναι επικίνδυνο. Επομένως, το ιδανικό είναι να αλλάζετε το καουτσούκ του τηγανιού σας όποτε είναι απαραίτητο.
- Η κουζίνα είναι ένα σκεύος όπως κάθε άλλο, το οποίο γερνά και χαλάει. Στη συνέχεια, όταν παρατηρήσετε δυσλειτουργία, ήρθε η ώρα να αλλάξετε σε νέα.
Συνταγές στην κουζίνα
Και τέλος, μερικές συνταγές για το τι μπορείτε να κάνετε στην κουζίνα πίεσης εκτός από το μαγείρεμα των φασολιών. Ολοκλήρωση παραγγελίας:
Μπαρμπεκιου
Ποιος θα πίστευε ότι θα ήταν δυνατό να μπάρμπεκιου στην κουζίνα πίεσης !; Όμως, είναι δυνατόν ναι. Και είναι πολύ πιο απλό από ό, τι φαίνεται.
Για να το κάνετε αυτό, απλώς τοποθετήστε περίπου το 30% του βάρους της τροφής με κάρβουνο στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Στη συνέχεια, τυλίξτε το κρέας, τα ψάρια ή τα λαχανικά που έχουν ήδη καρυκευτεί σε αλουμινόχαρτο και κάντε μερικές τρύπες με το πιρούνι για να αφήσετε τον καπνό να εισέλθει.
Τέλος, πάρτε το στη φωτιά. Ο χρόνος προετοιμασίας ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο τροφής και το βάρος.
Μπορείτε να ψητό φιλέτο ή νευρώσεις, ψάρια και ακόμη και λαχανικά σε αυτό το σχέδιο. Για παράδειγμα, ένα κιλό πλευρό βοδινού κρέατος διαρκεί κατά μέσο όρο 50 λεπτά. Τα λαχανικά είναι πολύ πιο γρήγορα, περίπου 6 λεπτά. και ψάρι, μεταξύ 8 και 12 λεπτών.
Τεμαχισμένο κοτόπουλο
Η ηλεκτρική κουζίνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει ένα ξεφτισμένο, νόστιμο και πολύ πρακτικό κομμάτι. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου με τα καρυκεύματα της επιλογής σας στο τηγάνι, καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε κανονικά.
Στη συνέχεια, αφαιρέστε το ζωμό αφήνοντας μόνο το κοτόπουλο στο τηγάνι. Κλείστε και ανακινήστε καλά. Με αυτόν τον τρόπο, το κοτόπουλο θα ξεφτιστεί εύκολα με την κίνηση. Πολύ απλό και γρήγορο.
Ossobuco σε πίεση
Η χύτρα πίεσης είναι μια εξαιρετική επιλογή για το μαγείρεμα σκληρότερων κρεάτων, όπως οι μύες, για παράδειγμα. Στην πραγματικότητα, αυτό το κρέας είναι πολύ καλό όταν μαγειρεύεται με λαχανικά.
Μια συμβουλή είναι να σφραγίζετε το κρέας, περνώντας στο αλεύρι σίτου. Στη συνέχεια, διατηρήστε και σοτάρετε το σκόρδο, το κρεμμύδι και τα μπαχαρικά με εκχύλισμα ντομάτας και προσθέστε το κρέας. Σκεπάζουμε με νερό και μαγειρεύουμε για περίπου 40 λεπτά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το ζωμό για σερβίρισμα με ριζότο, πολέντα και ακόμη και πουρέ.
Ψητές πατάτες
Για να φτιάξετε γρήγορα τις ψητές πατάτες, χωρίς χοβόλες, η πίεση είναι η λύση. Πλύνετε καλά τις πατάτες και στη συνέχεια τοποθετήστε τις στο κάτω μέρος του τηγανιού. Καλύψτε τα πάντα με άφθονο λάδι, αλάτι και βότανα και κλείστε το τηγάνι.
Σε αυτήν την περίπτωση, δεν χρειάζεται νερό, το υγρό από την ίδια την πατάτα θα βοηθήσει στο μαγείρεμα. Αφού πιέσετε, μετρήστε 8 λεπτά και μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη φωτιά και να αφαιρέσετε τον ατμό και είναι έτοιμο να σερβιριστεί.
Τέλος πάντων, τι πιστεύετε για αυτό το άρθρο; Στην πραγματικότητα, εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία να ελέγξετε επίσης πώς τα δοχεία σας μπορούν να επηρεάσουν την υγεία σας.
Πηγές: COMBRASIL Εδώ στην κουζίνα Bom Gourmet
Προτεινόμενη εικόνα: Γυναικείο αλμανάκ
Εικόνες: Τεχνικό κουτί επισκόπησης κουζίνας Casamarela Piteisdadinha Cooking Tô Bem In Kitchen Recipe
