Το μισό λεμόνι έμεινε, τι τώρα; Σίγουρα, η πρώτη σας ενέργεια είναι να το βάλετε στο ψυγείο. Στην πραγματικότητα, οι περισσότεροι άνθρωποι διατηρούν τα φρούτα στο ψυγείο, κατά προτίμηση κομμένα στο ψυγείο. Αλλά ξέρατε ότι υπάρχει ένας σωστός τρόπος για να το κάνετε αυτό;
Βεβαίως, το λεμόνι είναι ευέλικτο και χρησιμοποιείται ευρέως στη βραζιλιάνικη κουζίνα. Αυτό συμβαίνει επειδή, ο καρπός χρησιμοποιείται για καρυκεύματα, καθαρίζοντας σκεύη και συνταγές όπως μους, πίτες και κέικ. Ακόμα περισσότερο, το λεμόνι βρίσκεται πάντα στο καλάθι αγορών και, λόγω αυτού, τα απόβλητα καταλήγουν επίσης να γίνονται πολύ συνηθισμένα.
Με αυτόν τον τρόπο, θα μάθουμε λίγο περισσότερα για τη διατήρηση του λεμονιού στο ψυγείο, τη φροντίδα και τον σωστό τρόπο αποθήκευσης του. Αυτό συμβαίνει επειδή, είναι επίσης απαραίτητο να κατανοήσουμε το χρόνο κατανάλωσης και πώς αντιδρά ένα φρούτο στις διεργασίες που περνούν από τη συγκομιδή.
Λεμόνι στο ψυγείο
Βασικά, η τροφή έχει αποθηκεύσει ενέργεια από τον ήλιο, τη γη ή τον κόσμο. Μόνο το φυτικό βασίλειο συσσωρεύει αυτές τις ενέργειες ενώ εκτίθεται σε αυτά, σε αντίθεση με το ζωικό βασίλειο, το οποίο τις εξαλείφει.
Έτσι, όταν ένα φρούτο περνά από τη συγκομιδή, αρχίζει να χάνει τις ενεργειακές του ιδιότητες, καθώς αυτές οι συνθέσεις ποικίλλουν ανάλογα με την αποθήκευση, το κλίμα και γενικά άλλες συνθήκες. Υπό αυτήν την έννοια, αφού κοπεί, χειριστεί ή προετοιμάσει για κατανάλωση, αυτά τα τρόφιμα χάνουν τη ζωτικότητά τους πολύ γρήγορα, ίσως σε ώρες, λεπτά ή ακόμα και δευτερόλεπτα.
Για αυτόν τον λόγο, είναι πολύ σημαντικό να τα καταναλώνετε εντός έξι ωρών, μετά την κοπή. Απλώς κόψτε τα φρούτα όταν γνωρίζετε ήδη τι πρόκειται να κάνετε με αυτό, καθώς και το ποσό που θα χρειαστείτε.
Πώς να αποθηκεύσετε και να διατηρήσετε;
Όταν αποθηκεύουμε μισό λεμόνι, καρπούζι ή πορτοκάλι στο ψυγείο, αυτό το φαγητό θα μαραθεί, μαλακώσει, αλλάξει χρώμα και θα χάσει την ποιότητά του, έως ότου χαλάσει για πάντα.
Η ιδέα είναι να καταναλώνετε τη στιγμή που κόβεται. Αν όμως απομείνει, μπορείτε να πάρετε το μισό λεμόνι και να το τοποθετήσετε σε πιατάκι, πορσελάνη ή κάτω από ένα ποτήρι. Έτσι, το λεμόνι πρέπει να στραφεί προς τα κάτω για να αποφευχθεί το φως και το οξυγόνο.
Τέλος, προσθέστε ηλιακό νερό για να καλύψετε την επιφάνεια κοπής. Αυτό θα λειτουργήσει ως μόνωση για την πρόληψη της οξείδωσης των τροφίμων. Φυσικά, αυτή η τεχνική δεν είναι 100%, αλλά βοηθά στη μείωση της απώλειας ενέργειας. Τέλος, τοποθετήστε το στο ψυγείο πιο κοντά στον πάγο και όχι ακριβώς στον καταψύκτη.
Μια άλλη επιλογή είναι οι ερμητικές τσάντες, εκείνες που έχουν το κλείδωμα κλεισίματος, πιο γνωστές ως κλείδωμα με φερμουάρ. Η διατήρηση λεμονιών σε αυτές τις μικρές σακούλες βοηθά στη διατήρησή τους στο ψυγείο, διαρκούν περισσότερο και είναι σε θέση να διατηρήσουν το χυμό των φρούτων. Αυτά πωλούνται σε σούπερ μάρκετ ή καταστήματα συσκευασίας.
Πάνω απ 'όλα, θυμηθείτε να καταναλώνετε το λεμόνι που είναι αποθηκευμένο στο ψυγείο το συντομότερο δυνατό, χρησιμοποιήστε το με την πρώτη ευκαιρία που έχετε. Δώστε προτίμηση στα παλαιότερα φρούτα, ίσως μια καλή εναλλακτική λύση είναι να φτιάξετε νέες συνταγές με λεμόνι, ώστε να αποφύγετε τα σπατάλη και να ευχαριστήσετε ακόμα τους ουρανίσκους της οικογένειας σας.
Τέλος, τι πιστεύετε για αυτό το άρθρο; Λοιπόν, εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία να το ελέγξετε και αυτό: Αντικαταστήστε το ρύζι, πώς να το κάνετε; 10 επιλογές φαγητού + 3 βασικές συνταγές
Πηγές: Vix, Isabela, Sweet Lemon και Everything Yummy
Εικόνες: SPDM, Προϊόντα, Youtube και Arimavideo
