Η συμπάθεια του gnocchi από την τύχη είναι διάσημη στη Βραζιλία. Σύμφωνα με την παράδοση, η συνταγή πρέπει να ετοιμάζεται στις 29 κάθε μήνα. Αλλά ξέρετε από πού προήλθε η συνταγή που υπόσχεται αφθονία; Είτε το πιστεύετε είτε όχι, ο θρύλος ξεκίνησε με έναν Χριστιανό άγιο τον 4ο αιώνα, το λεγόμενο Σάο Πανταλάο.
Η ιστορία λέει ότι ο Ιταλός άγιος χτύπησε από πόρτα σε πόρτα ψάχνοντας φαγητό. Ήταν δεκτός από μια ταπεινή οικογένεια που είχε λίγο ζύμη νιόκι και παρόλα αυτά τον κάλεσε να έρθει και να μοιραστεί το δείπνο.
Παρά το μικρό φαγητό που είχαν να προσφέρουν, χωρίστηκαν σε επτά ίσα μέρη και όλοι έφαγαν ένα κομμάτι. Μετά το φαγητό, ο Σάο Πανταλάο τον ευχαρίστησε και έφυγε. Κατά την αφαίρεση της πλάκας, η οικογένεια εκπλήχθηκε με πολλά χρήματα κάτω από κάθε πλάκα.
Πότε εφευρέθηκε το gnocchi;
Η συνταγή γεννήθηκε κατά τη διάρκεια του πολέμου, όταν η φτώχεια πλήττει την Ιταλία. Με τέτοια έλλειψη ήταν απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί η δημιουργικότητα για να τροφοδοτήσει μεγάλες οικογένειες με λίγα συστατικά. Με τα χρόνια η συνταγή έχει αυξηθεί, κέρδισε τις πατάτες και τις πιο ποικίλες σάλτσες και συνοδευτικά πιάτα.
Τελετουργικό της τύχης του Νιόκι
Η ιστορία έχει ταξιδέψει στον κόσμο και αρκετές οικογένειες διατηρούν την παράδοση. Μερικοί λένε ότι η συμπάθεια λειτουργεί φέρνοντας αφθονία και τύχη. Ωστόσο, το τελετουργικό πρέπει να ακολουθηθεί: Τα χρήματα τοποθετούνται κάτω από την πλάκα, τότε τα πρώτα επτά κομμάτια gnocchi τρώγονται όρθια, και για κάθε κομμάτι γίνεται παραγγελία. Στη συνέχεια, η συναρμολογημένη οικογένεια κάθεται και τρώει όλα μαζί.
Σε ορισμένες παραδόσεις, η έννοια της συνταγής έγκειται στο να μοιράζεστε και να καλωσορίζετε άλλους, εκτός από φυσικά την οικογενειακή ενότητα.
Αλήθεια ή όχι, δεν πονάει ποτέ να δοκιμάσω. Εάν δεν έχετε περιουσία, τουλάχιστον θα έχετε φάει νόστιμα ζυμαρικά. Τα έσοδα διαφέρουν ανάλογα με κάθε περιοχή.
Αλλά η έκδοση δεν έχει σημασία, είτε πρόκειται για την παραδοσιακή σπιτική πατάτα gnocchi ή mandioquinha, υπάρχει επίσης η κολοκύθα κολοκύθας και ακόμη και μια εκδοχή γυμναστικής. Το σημαντικό είναι ότι είναι gnocchi και σερβίρεται στις 29.
Μην ξεχνάτε, σήμερα είναι το gnocchi της ημέρας της τύχης. Υπάρχει ακόμα χρόνος για να προετοιμάσετε το δικό σας και να εγγυηθείτε ένα υπέροχο γεύμα μαζί με την οικογένεια, και ποιος ξέρει, ίσως να πάρει ακόμη μια περιουσία τις επόμενες μέρες;
Μιλώντας για γεύμα μαζί με την οικογένεια, διαβάστε αυτές τις 10 εύκολες και νόστιμες συνταγές για μεσημεριανό γεύμα την Κυριακή.
Πηγή: Wickbold.
Εικόνες: Χρόνος σεφ, Σε ψηφιακό, Online τίτλο, μυστικά φίλων.
