Οποιοσδήποτε στον κόσμο των τροφίμων με χαμηλές θερμίδες γνωρίζει καλά τον Konjac. Τα ζυμαρικά ξεχωρίζουν για το λευκό χρώμα τους, σχεδόν λευκό. Η φήμη του κέρδισε τον κόσμο της αισθητικής και της δίαιτας μέσω του όρου "μηδενικοί υδατάνθρακες", δηλαδή "μηδενικοί υδατάνθρακες". Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι αυτός ο τύπος ζυμαρικών βρέθηκε στο παρελθόν στα φαρμακεία, αλλά σήμερα έχει αναλάβει ράφια σούπερ μάρκετ.
Τα ζυμαρικά ενδέχεται να μην περιλαμβάνονται πάντα στο πιάτο όταν υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί, αλλά σε αυτήν την περίπτωση είναι δυνατόν να το αυξήσετε στη ρουτίνα της διατροφής. Απλά μαλακώστε τον τρόπο προετοιμασίας και μάθετε πώς να αλλάζετε καλά τα εβδομαδιαία γεύματά σας, έτσι ώστε να μην υπάρχει απώλεια θρεπτικών συστατικών.
Τι είναι το Konjac;
Αρχικά, αυτό το μανέστρα προέρχεται από την Ιαπωνία, αλλά χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στην περιοχή της Ινδονησίας. Το αστείο για αυτό το ανατολίτικο φαγητό είναι ότι είναι στην πραγματικότητα ένας τύπος φυτού που λαμβάνει την επιστημονική ονομασία Amorphophallus. Το μέρος που χρησιμοποιείται για την παραγωγή του είναι η ρίζα και αυτό είναι συνώνυμο με πολλή υγεία σε ένα γεύμα.
Το δημοφιλές του όνομα προήλθε από μια ινώδη ουσία που ονομάζεται γλυκομανάνη. Όταν έχετε την ευκαιρία να μαγειρέψετε και να δοκιμάσετε αυτό το μικρό φυτό, αφιερώστε λίγο χρόνο για να παρατηρήσετε πόσο λευκό είναι. Η σχεδόν διαφανής πλευρά του είναι το αποτέλεσμα της υψηλής απορρόφησης νερού.
Διατηρήστε κυρίως αυτές τις τελευταίες πληροφορίες, επειδή είναι αυτό το χαρακτηριστικό που οι λάτρεις της διατροφής αγαπούν τα ζυμαρικά με κάρτες μηδέν. Επειδή είναι σχεδόν εντελώς υδατώδες, η πέψη αυτού του φαγητού διαφοροποιείται, γιατί όταν φτάνει στον πεπτικό σωλήνα διαλύεται και γίνεται το πολύ ζελατίνη.
Ωστόσο, υπάρχει το δυνατό σημείο του. Αυτό το παχύτερο υγρό είναι απαραίτητο για την παραγωγή αίσθησης κορεσμού. Δηλαδή, εκτός από την κακή μέτρηση ως θερμίδων, μειώνει επίσης τη συχνότητα της πείνας. Δεν υπάρχει γεύμα για τους "διαιτολόγους" που είναι εν ενεργεία.
Πώς κατασκευάζεται το konjac;
Τώρα που γνωρίζουμε από πού προέρχεται και τι είναι το Konjac, πρέπει να καταλάβουμε πώς παίρνει αυτή τη μορφή ζυμαρικών. Το πρώτο βήμα της διαδικασίας είναι η αφυδάτωση έτσι ώστε κυριολεκτικά να μετατραπεί σε σκόνη. Στην αρχή, όταν η ρίζα χάνει εντελώς το εσωτερικό της νερό, γίνεται ευκολότερο να χειριστεί για άλλους σκοπούς.
Στη συνέχεια, αυτή η σκόνη προστίθεται ξανά με νερό, αλλά η αντίδραση δεν την αραιώνει. Ο σκοπός του υγρού είναι να κάνει την άρθρωση τελικά να οδηγήσει στη μάζα. Αμέσως μετά από αυτό το βήμα, όλα γίνονται πιο ήσυχα, επειδή ακολουθεί απλώς το κοινό βήμα προς βήμα την κατασκευή του νήματος των ζυμαρικών.
Είναι δυνατή η προσθήκη άλλων συστατικών για την επίτευξη της ιδανικής λειτουργίας για κάθε πιάτο. Το σιτάρι και η σόγια βρίσκονται στην κορυφή των βασικών μιγμάτων για την παρασκευή νέων ζυμαρικών. Αλλά όταν προσθέτετε νέα συστατικά, γνωρίζετε ότι οι θερμιδικές τιμές είναι βέβαιο ότι θα αυξηθούν.
Οφέλη Konjac
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το konjac είναι το κλειδί για τη μίξη και τη συσχέτιση των διατροφικών ρουτίνων. Απορροφά σχεδόν όλο το νερό και δημιουργεί αίσθημα κορεσμού a priori. Η σύνθεσή του είναι πλούσια σε λεγόμενες διαλυτές ίνες, επομένως έχει τη διαφορά εργασίας με το υγρό.
Εκτός από αυτήν την ιδιότητα που ήδη γνωρίζουμε, τα λευκά ζυμαρικά είναι πλούσια σε αμινοξέα. Αυτά τα μικρά σωματίδια συμβάλλουν στο σχηματισμό πρωτεϊνών και μπορούν ακόμη και να επηρεάσουν θετικά τη διάθεσή μας. Γι 'αυτό μην στερηθείτε τη χρήση του μόνο για δίαιτες, καθώς η δράση του είναι θεμελιώδης για την υγεία οποιουδήποτε ατόμου.
Πού να βρείτε;
Απίστευτα, το konjac είναι ένας τύπος φαγητού που επαναλαμβάνεται στα φαρμακεία, αλλά σήμερα μπορεί να βρεθεί ήδη σε σούπερ μάρκετ και ράφια φυσικών καταστημάτων. Ένας άλλος τρόπος για να βρείτε την ουσία σας είναι με τη μορφή καψουλών. Η ημερήσια πρόσληψη βοηθά πολύ στη μείωση της τροφής και κατά συνέπεια χάνει βάρος.
Τα ζυμαρικά όπως βλέπουμε στις εικόνες είναι ένα από τα πολλά μοντέλα konjac. Με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ πιο εύκολο να δημιουργήσετε συνταγές, να δώσετε νέες γεύσεις και να σερβίρετε διαφορετικά κατά τη διάρκεια της ημέρας. Είναι ακόμη δυνατό να προσθέσετε διάφορα είδη λαχανικών για να δώσετε στη συνταγή ένα άλλο πρόσωπο.
Σε γενικές γραμμές, η διατροφή που βασίζεται σε αυτά τα φιλικά λευκά ζυμαρικά είναι πολύ εύκολο να τηρηθεί. Όμως, σε περίπτωση δίαιτας, φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο για να μιλήσετε λίγο περισσότερο για τις ιδιότητές του. Τέλος πάντων, όλα στη ζωή χρειάζονται γνώση και ισορροπία και μόνο ένας επαγγελματίας μπορεί να προσφέρει αυτήν την εμπειρία.
Αντενδείξεις
Δεδομένου ότι είναι ίνες, έχουμε μια άλλη ιδιαιτερότητα του φαγητού που πρέπει να ληφθεί υπόψη. Το έντερο είναι ο μεγαλύτερος δικαιούχος στην ιστορία, αλλά σε λάθος μέτρο μπορεί να υποστεί σοβαρή ζημιά. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει περιόδους διάρροιας και αφυδάτωση. Αυτό μπορεί επίσης να προκαλέσει σοβαρό κοιλιακό άλγος.
Επίσης, αυξάνουμε το προειδοποιητικό σημάδι για τους διαβητικούς, γιατί είναι πολύ πιθανό να υπάρξει αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Τέλος, φροντίστε να ακολουθήσετε μια κανονική διατροφή, μετά από όλα, κάθε φαγητό έχει τις δικές του ιδιότητες ομιλίας και δρα κάπου στο σώμα. Μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε συνειδητά τα οφέλη που μας προσφέρει η φύση.
Όχι πια, διαβάστε για συμβουλές για την υγεία στο Χυμό για να χάσετε βάρος - Οφέλη και σπιτικές συνταγές για τη διατροφή
Πηγές:Viva Bem, Cuidaí, Date, NC Nutre, eCycle
Πηγές εικόνας: Jane Dummer, Purepeople, Live Well, Συνταγές αντοχής στην ινσουλίνη, πρόσθετα τροφίμων, Endeavour
