Πώς να φτιάξετε πουρέ πατάτας; Πρωτότυπη συνταγή και 6 συμβουλές από σεφ

Πώς να φτιάξετε πουρέ πατάτας; Η απάντηση σίγουρα δεν πρέπει να είναι περίπλοκη, καθώς το πιάτο είναι απλό. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά κόλπα που εφαρμόζονται στη συνταγή που κάνουν το φαγητό ακόμα πιο νόστιμο.

Πάνω απ 'όλα, η πατάτα είναι ένα πολύ νόστιμο φαγητό. Επιπλέον, αυτό είναι ένα πολύ ευέλικτο συστατικό, το οποίο καθιστά δυνατή την παραγωγή όλων, από το κρυφό κρέας έως το αστέρι μας: πουρέ πατάτας.

Πιθανώς οι πουρέ πατάτας είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα σε άλλα πιάτα. Ωστόσο, για να λειτουργήσει πρέπει να είναι κρεμώδες και απαλό. Η γυναικεία περιοχή του έφερε τη συνταγή και έξι συμβουλές για να την κάνει τέλεια.

Πώς να φτιάξετε πουρέ πατάτας - συνταγή

Συστατικά

  • 500 γραμμάρια πατάτας.
  • 1/4 φλιτζάνι γάλα.
  • 100 γραμμάρια κρύου βουτύρου
  • αλάτι για γεύση
  • μοσχοκάρυδο για γεύση

Τρόπος

Πρώτα, μαγειρέψτε τις μη αποφλοιωμένες πατάτες για περίπου 25 λεπτά. Θα πρέπει να είναι μαλακά όταν τρυπάτε με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις πατάτες. Στη συνέχεια, περάστε τις πατάτες μέσω του αποχυμωτή ή πουρέ τους με ένα πιρούνι. Επίσης, όταν ολοκληρώσετε το ζύμωμα, βάλτε τις πουρέ πατάτας πίσω στο τηγάνι.

Βράζουμε το γάλα. Με τη φωτιά χαμηλή, προσθέστε το βούτυρο στις συμπιεσμένες πατάτες, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, προσθέστε το βραστό γάλα σιγά-σιγά, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε. Ανακατέψτε με σύρμα μέχρι το μαλακό πουρέ. Περίοδος με αλάτι και μοσχοκάρυδο και σερβίρετε.

6 συμβουλές για το πώς να φτιάξετε μια πουρέ πατάτας

1 - Καλές πατάτες

Πρώτον, πρέπει να επιλέξετε σωστά τις πατάτες. Η εμφάνιση είναι πολύ σημαντική και το ίδιο ισχύει και για τον τύπο. Η πατάτα απελευθερώνει πολύ νερό, οπότε προτιμήστε τις πατάτες τύπου αστερίσκου. Είναι πιο κοκκινωπό και απορροφούν πολύ λιγότερο νερό, καθιστώντας τον πουρέ σας πιο κρεμώδες.

2 - Μαγειρική

Σίγουρα το μαγείρεμα είναι καθοριστικό για την προετοιμασία πουρέ πατάτας. Τοποθετήστε ένα τηγάνι αλατισμένου νερού σε μέτρια φωτιά και τοποθετήστε ολόκληρες τις πατάτες στο δέρμα τους. Η φλούδα θα προστατεύσει την πατάτα και θα την μαγειρέψει εντελώς. Επίσης, αφήστε το για τουλάχιστον 25 λεπτά.

3 - Αλάτι

Για να αφαιρέσετε το υπερβολικό νερό από την πατάτα, χρησιμοποιήστε αλάτι όταν μαγειρεύετε τις πατάτες. Μόλις τοποθετήσετε τις πατάτες στο τηγάνι, ανακατέψτε ένα ρηχό κουτάλι (σούπα) αλάτι ή 2 πρέσες χονδροειδούς αλατιού. Αυτό θα προσθέσει γεύση στις πατάτες, εκτός από την αποφυγή τους να γίνουν υδατώδεις.

4 - κόσκινο

Πρώτα απ 'όλα, οι πατάτες απελευθερώνουν πολύ άμυλο και, εάν χρησιμοποιείτε μπλέντερ, μίξερ ή βαρέετε στη διαδικασία, η πλάκα σας μπορεί να γίνει πολύ ελαστική και κοκκώδης. Χρησιμοποιήστε λοιπόν κόσκινο ή άλλο σκεύος, όπως αποχυμωτή, για να κάνετε αυτή την εργασία πιο ομαλά.

5 - Γάλα και βούτυρο

Κρεμώδης και λεία πουρέ πατάτας, ζητήστε βούτυρο και γάλα κατά την προετοιμασία. Αυτά τα δύο συστατικά θα δώσουν την απαραίτητη απαλότητα στο πιάτο σας. Κατά συνέπεια, τοποθετήστε όλες τις πατάτες που έχουν ήδη περάσει από το κόσκινο σε ένα τηγάνι. Πριν ξεκινήσετε τη φωτιά, ρίξτε μια καλή δόση γάλακτος. Ανακατέψτε τα πάντα με τη βοήθεια ενός κουταλιού και προσθέστε το βούτυρο.

6 - Φινίρισμα

Τέλος, τελειώστε τα πάντα με τα επιθυμητά μπαχαρικά, όπως πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να αποδεικνύετε πάντα να μην το παρακάνετε.

Σας άρεσε αυτό το άρθρο; Έτσι θα σας αρέσει επίσης: Πώς να φτιάξετε τραγανές πατάτες

Πηγή: Δείτε το MSN

Προτεινόμενη εικόνα: Adams

Πρόσφατες δημοσιεύσεις