Πίνακας αλλαντικών - Πώς να ρυθμίσετε, τι να σερβίρετε, πώς να διακοσμήσετε και να εμπνεύσετε

Αν σχεδιάζετε ένα πάρτι και θέλετε να εξυπηρετήσετε τους καλεσμένους σας, σίγουρα, το κρύο τραπέζι μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή. Σε τελική ανάλυση, είναι μια πρακτική, ευέλικτη και διαχρονική επιλογή. Δηλαδή, ιδανικό για μια μεγάλη ή μικρή γιορτή. Για αυτόν τον λόγο, εμείς, από την περιοχή των γυναικών, ήρθαμε να σας δώσουμε όλες τις συμβουλές που χρειάζεστε για να μάθετε πώς να δημιουργήσετε ένα κρύο τραπέζι χωρίς ελαττώματα.

Ωστόσο, πριν σας παρουσιάσουμε τις συμβουλές, αξίζει να σημειωθεί ότι ο κρύος μπουφές είναι μια επιλογή εισόδου. Δηλαδή, συνήθως, μετά τα τυριά και το σαλάμι, υπάρχει μια βασική πορεία. Επομένως, πριν οργανώσετε το τραπέζι σας με αλλαντικά, σκεφτείτε πρώτα τι θα σερβιριστεί στο δείπνο, ειδικά επειδή οι ακολουθίες πρέπει να εναρμονιστούν.

Ωστόσο, εάν είναι μια μικρή συνάντηση στο σπίτι, χωρίς τελετή, το κρύο τραπέζι μπορεί να γίνει το μενού της περίστασης. Για παράδειγμα, αυτή η συνάντηση κρασιού με φίλους είναι μια τέλεια ευκαιρία για να έχετε ένα ποικίλο και όμορφο κρύο τραπέζι. Ειδικά επειδή ολόκληρο το σύμπαν πηγαίνει πολύ καλά με λίγο κρασί.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να επισημάνουμε ότι το τραπέζι με αλλαντικά δεν αποτελείται μόνο από τυριά και σαλάμι, εντάξει; Στην πραγματικότητα, υπάρχουν αμέτρητες απολαύσεις που μπορείτε να προσθέσετε. Όπως, για παράδειγμα, μίνι σάντουιτς, ψωμιά, σνακ, πατέ, φρούτα και άλλες επιλογές που θα αναφέρουμε ακόμη σε αυτό το θέμα.

Τώρα που έχετε μια μικρή ιδέα για το τι είναι αυτό το παραδοσιακό τραπέζι, συνεχίστε να μας ακολουθείτε, ώστε να μπορείτε να δείτε πιο ενδιαφέρουσες συμβουλές.

Τι να σερβίρετε σε κρύο μπουφέ;

Εν ολίγοις, τα κρύα τραπέζια, όσον αφορά το φαγητό, είναι πολύ παραδοσιακά. Ειδικά επειδή συνήθως σερβίρονται με τα ίδια πράγματα. Ωστόσο, σε περίπτωση που δεν γνωρίζετε, υπάρχουν αμέτρητες ποικιλίες και δυνατότητες φαγητού στο τραπέζι σας.

Για να καταλάβετε καλύτερα, έχουμε χωρίσει μια λίστα με τα κύρια τρόφιμα για έναν πίνακα αλλαντικών για να γεμίσετε τα μάτια:

1. Ενσωματωμένο

Μορταδέλα
Ζαμπόν
Σαλάμι
στήθος γαλοπούλας
Νεφρική χώρα
ψητό βοδινό
Πάρμα
Λουκάνικο
Λουκάνικο
Κάφτα

2. Τυριά

Μοτσαρέλα
παρμεζάνα
Gorgonzola
Brie
κασέρι
Γκούντα
Προβολόνε
ροκφόρ
Πιάτο
Camembert
Ένταμ
Έμενταλ
Μάασνταμ
Φέτα

3. Συνοδευτικά

Κράκερ
Ελιές
Καρδιά παλάμη
Πιτς
Σάλτσες
Αυγά
Μαρμελάδες
Φρέσκα φρούτα
Αποξηραμένα φρούτα
Γκουακαμόλη
Χούμους
Ξηρό τυρόπηγμα
Μέλι
Ελαιούχοι σπόροι
Λαχανικά όπως καρότα, αγγούρια, ντομάτες και σπαράγγια

4. Ψωμιά και τοστ

γαλλικό ψωμί
Ψωμί ολικής αλέσεως
Λευκό ψωμί τοστ
Τοστ ψωμιού σίκαλης.

Απόρριψη και αντικατάσταση τροφίμων

Πηγή: Το σπίτι σας

Μόλις επιλεγούν τα τρόφιμα, τότε είναι καιρός να φτιάξετε το τραπέζι. Και μετά, σίγουρα, ξεκινά ο εφιάλτης πολλών ανθρώπων. Ή ξέρετε πώς να οργανώσετε έναν κρύο μπουφέ;

Με λίγα λόγια, σε αυτές τις στιγμές, τα αλλαντικά και τα λουκάνικα ενώνονται, καθώς και η τοστ με τα ψωμιά. Στη συνέχεια, δίπλα στα ψωμιά, μπορείτε να βάλετε τις μαρμελάδες και τις σάλτσες. Ειδικά επειδή καταναλώνονται συνήθως μαζί.

Αλλά, πότε να δημιουργήσετε το τραπέζι; Βασικά, σας συνιστούμε να το ρυθμίσετε λίγα λεπτά πριν ξεκινήσει το πάρτι. Και, θυμηθείτε να βάλετε μόνο ό, τι είναι απαραίτητο. Δηλαδή, χωρίς υπερβολή.

Ειδικά επειδή μπορείτε να προσθέσετε και να αντικαταστήσετε φαγητό σε όλο το πάρτι. Έτσι, τα υπόλοιπα που δεν τοποθετούνται στο τραπέζι, μπορείτε να τα αφήσετε αποθηκευμένα στο ψυγείο, καθώς αυτά τα τρόφιμα χρειάζονται ψύξη.

Και, τέλος, μια άλλη συμβουλή που σας δίνουμε είναι να θυμάστε να αφαιρείτε τα αλλαντικά και τα τυριά από τη συσκευασία μία ώρα πριν από τη διοργάνωση του πάρτι. Αν και μπορεί να χρειαστεί κάποια δουλειά, αυτό το βήμα θα κάνει το τραπέζι σας πιο όμορφο και θα κάνει τη ζωή ευκολότερη για τους επισκέπτες.

Τι σκεύη να βάλετε στο τραπέζι

Πηγή: Το σπίτι σας

Εν ολίγοις, τα κύρια σκεύη του κρύου τραπεζιού είναι: μικρά πιάτα, μαχαιροπίρουνα, χαρτοπετσέτες και σνακ. Ακόμα και ανάμεσα στα μαχαιροπήρουνα, μην ξεχάσετε να βάλετε μαχαίρια για να κόψετε κάθε τύπο τυριού, λαβίδες και κουτάλια για να βοηθήσουν τους ανθρώπους.

Επιπλέον, αυτά τα σκεύη τοποθετούνται συνήθως στην αρχή της σειράς και στο τραπέζι. Και φυσικά, προσπαθήστε να οργανώσετε σαν να πρόκειται να συναντήσετε το τραπέζι. Με αυτόν τον τρόπο, θα μπορείτε να καταλάβετε ποιες είναι οι ανάγκες του καθενός αυτήν τη στιγμή.

Μια άλλη συμβουλή εργαλείου είναι να χρησιμοποιήσετε ξύλινες σανίδες. Βασικά, σε αυτές τις περιπτώσεις, είναι ουσιαστικά μέρη του οργανισμού.

Για παράδειγμα, τυριά, λουκάνικα, φρούτα, ψωμιά και άλλα τρόφιμα μπορούν να τακτοποιηθούν κατά μήκος ενός μεγάλου σκάφους ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αρκετά μικρότερα, ομαδοποιώντας τα τρόφιμα μαζί. Εκτός από την οργάνωση του τραπεζιού, οι σανίδες μπορούν να το κάνουν ακόμη πιο διακοσμημένο και δημιουργικό.

Και, για τη ρύθμιση των αλλαντικών στις σανίδες, σας συνιστούμε να τα οργανώσετε με αντιθέσεις. Δηλαδή, κρυολογήματα με πιο σκούρους τόνους, με ελαφρύτερα.

Διακόσμηση πάρτι

Όσο ο κρύος μπουφές είναι πρακτικός και εύχρηστος, είναι απαραίτητο να διακοσμήσετε και να επιλέξετε το φαγητό ανάλογα με την εκδήλωση. Για παράδειγμα, μια πιο εκλεπτυσμένη εκδήλωση απαιτεί καλύτερο, βιοτεχνικό τυρί.

Και, στην περίπτωση κρύων τραπεζιών σε γάμους, συνήθως χρησιμοποιείται ως είσοδος. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν μπουφέδες που αφήνουν αυτό το τραπέζι λίγο πιο μακριά, έτσι ώστε να παραμένει καθ 'όλη τη διάρκεια της εκδήλωσης.

Επιπλέον, εάν το κρύο τραπέζι σας για μια εκδήλωση αυτού του μεγέθους, σίγουρα, πρέπει να επενδύσετε στη διακόσμηση. Με λίγα λόγια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιτραπέζια σκεύη που ταιριάζουν με τη διακόσμηση του γάμου, τις ανθοσυνθέσεις, το φύλλωμα και τα πιο εξελιγμένα μαχαιροπήρουνα.

Μια άλλη ενδιαφέρουσα ιδέα είναι να τοποθετήσετε έναν πίνακα με αλλαντικά στο τραπέζι όλων των επισκεπτών. Βασικά, κάνοντας αυτό, μπορείτε να κάνετε τη διακόσμηση πιο δημιουργική και μπορεί επίσης να την κάνετε λίγο πιο εύκολη για άτομα που δεν θα χρειαστεί να σηκωθούν για να σερβίρουν. Και, εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ρουστίκ πίνακες, μπορείτε να επιλέξετε ένα καλάθι με λίγο ψωμί, για παράδειγμα.

Βήμα προς βήμα πώς να δημιουργήσετε ένα κρύο τραπέζι κρέατος

1ο βήμα: Στοιχεία και απαραίτητες σημειώσεις

Πρώτα, οργανώστε και σχεδιάστε όλη τη διακόσμηση σας. Δηλαδή, αυτή είναι η στιγμή για να σκεφτείτε τις λεπτομέρειες της διακόσμησης. Σε τελική ανάλυση, είναι υπεύθυνοι να αφήσουν το τραπέζι σας διαφορετικό. Για παράδειγμα, επιλέξτε τις σανίδες, τα μαχαιροπήρουνα, τις πλάκες και τις θήκες των δοχείων.

Αφού το χωρίσετε, αρχίστε να σκέφτεστε την απαραίτητη δομή έτσι ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να σερβίρουν και να τρώνε με τον πιο άνετο τρόπο. Και φυσικά, αφού επιλέξετε το μέρος, ξεκινήστε τη ρύθμιση της διακόσμησής σας. Ακόμη και μια συμβουλή είναι να βάλετε τα φρούτα και τα λουλούδια ως διακόσμηση, μπορούν να κάνουν το τραπέζι σας υπέροχο.

Αλλά πάνω απ 'όλα, να είστε προσεκτικοί όταν τοποθετείτε τις ρυθμίσεις σας στο τραπέζι. Δείχνουμε ότι τα τακτοποιείτε με τρόπο που δεν ενοχλεί τους ανθρώπους, όταν σερβίρετε. Επίσης, θυμηθείτε να οργανώσετε φαγητό με τρόπο που έχει νόημα. Για παράδειγμα, ψωμιά κοντά στο πατέ.

Και φυσικά, μην ξεχάσετε να επιλέξετε τα χρώματα του τραπεζιού σας. Στην πραγματικότητα, σας συνιστούμε να επιλέξετε πιο ουδέτερους και νηφάλιοι ήχους. Έτσι, θα μπορείτε να επισημάνετε περισσότερο τα χρώματα του φαγητού. Και μιλώντας για τρόφιμα, θυμηθείτε ότι είναι πολύ ευπαθή τρόφιμα. Επομένως, παρακολουθήστε τον χρόνο έκθεσής τους.

2ο βήμα: Υπολογίζω την ποσότητα ανά άτομο

Φυσικά θα σας βοηθήσουμε με την ποσότητα, σωστά; Σε τελική ανάλυση, ποτέ δεν ξέρεις με σιγουριά πόσο τυρί, ψωμί και σάλτσες πρέπει να αγοράσεις για x αριθμό ατόμων.

Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι διοργανωτές πάρτι δηλώνουν 150 έως 200 γραμμάρια αλλαντικών ανά άτομο. Εν τω μεταξύ, τα ψωμιά και άλλα πιο τεράστια είδη δείχνουν 100 γραμμάρια ανά άτομο.

Επομένως, για μια εκδήλωση με 50 άτομα, σας συνιστούμε να αγοράσετε περίπου 10 κιλά αλλαντικά και περίπου 5 κιλά ψωμί ή τοστ. Εάν το πάρτι έχει παιδιά, σας συνιστούμε να παραμείνετε με τον ίδιο υπολογισμό. Γιατί υπάρχει συνήθως μια ισορροπία μεταξύ της ποσότητας τροφής που καταναλώνουν αυτοί και οι ενήλικες.

3ο βήμα: Ορίστε τα αλλαντικά που θα χρησιμοποιηθούν

Χμμμ, αυτό το μέρος είναι σίγουρα το πιο νόστιμο από όλα. Μετά από όλα, επιλέγουμε πάντα αυτά τα τρόφιμα που μας ευχαριστούν, καθώς και τους καλεσμένους μας. Πάνω απ 'όλα, η πρώτη συμβουλή μας είναι να επιλέξετε τρόφιμα που ταιριάζουν σε κάθε γούστο.

Έτσι, εκτός από τα παραδοσιακά φαγητά, όπως ψωμί και σάλτσες, σκεφτείτε επίσης περισσότερες εξωτικές εναλλακτικές λύσεις. Όπως, τουρσιά, αυγά ορτυκιού, ελιές, μανιτάρια, λιαστή ντομάτα και άλλα. Αλλά, φυσικά, να θυμάστε ότι η επιλογή του φαγητού μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την περίσταση.

Τόσο πολύ σε πιο χαλαρές επιχειρηματικές εκδηλώσεις, μπορείτε να επιλέξετε απλά τυριά και λουκάνικα. Ωστόσο, σε γάμους ή δείπνα αποφοίτησης, είναι καλύτερο να αναζητήσετε πιο εκλεπτυσμένες επιλογές.

Τότε, ήρθε η ώρα να διανείμετε τα πάντα στο τραπέζι. Σε αυτό το σημείο, λοιπόν, σας συνιστούμε να διαχωρίζετε τα τρόφιμα με συγγένεια, όπως αναφέραμε προηγουμένως. Για παράδειγμα, τυριά με τυριά και φρούτα με φρούτα.

Αλλά, αξίζει να σημειωθεί ότι κανονικά, τα λουκάνικα και τα τυριά βρίσκονται στο κέντρο του τραπεζιού. Και φυσικά, θυμηθείτε να κόψετε μερικές φέτες. Αυτό μπορεί να διευκολύνει την αρχή του πάρτι και επίσης να κάνει το τραπέζι σας πιο όμορφο.

4ο βήμα: Συναρμολογήστε τις κρύες πλάκες σας

Σίγουρα, το πιο κατάλληλο και ότι ρυθμίζετε τον πίνακα σε κλίση. Δηλαδή, τοποθετήστε τα τρόφιμα με πιο σκούρους τόνους στο κέντρο και ελαφρύτερα στο τέλος. Για παράδειγμα, σαλάμι στη μέση και ελαφρύτερα λουκάνικα στα άκρα. Και, ακριβώς στο κέντρο, βάλτε τα φρούτα.

Επιπλέον, σας συνιστούμε να τοποθετείτε σανίδες για κάθε τύπο φαγητού, να κόβετε τα τυριά σε κύβους και να κάνετε ρολά με μερικά κομμένα σε φέτες τρόφιμα. Αποφεύγει λοιπόν να κολλήσει ο ένας στον άλλο.

Και, φυσικά, ρίξτε μια ματιά σε αυτήν την επιλογή εικόνων, ώστε να έχετε ακόμη περισσότερες ιδέες και έμπνευση για το τραπέζι σας.