Κουρκούμη - Τι είναι, τι είναι και 9 πραγματικά οφέλη

Μπορεί να μην το γνωρίζετε, αλλά υπάρχουν περισσότερα από 100 είδη της οικογένειας Turmeric και ο κουρκούμη που γνωρίζουμε είναι ένα από αυτά. Η ρίζα ανήκει στην οικογένεια τζίντζερ και για περίπου 4 χιλιάδες χρόνια, έχει χρησιμοποιηθεί ως φυτικό φάρμακο. Δηλαδή, ως φάρμακο.

Το σαφράν έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Ένα από αυτά είναι το γεγονός ότι είναι αντιφλεγμονώδες, αντιοξειδωτικό και επίσης αντιγηραντική δράση. Για αυτούς τους λόγους οι μελέτες ισχυρίζονται ότι είναι σε θέση να μειώσει τον κίνδυνο Αλτσχάιμερ. Και προστατεύει επίσης από διάφορους τύπους καρκίνου.

Ωστόσο, αυτή είναι μόνο η αρχή. Ειδικά επειδή, ο κουρκούμη έχει πολλά άλλα οφέλη και θα σας πούμε τι είναι. Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι ο κουρκούμη είναι επίσης κατάλληλος για όλους τους ανθρώπους. Στην πραγματικότητα, περιορίζεται μόνο σε άτομα που έχουν σπάνιες περιπτώσεις αλλεργιών σε αυτό το μπαχαρικό.

Θρεπτικά συστατικά κουρκούμη

Εκ των προτέρων, αξίζει να σημειωθεί ότι πρόκειται να μιλήσουμε συγκεκριμένα για τον κουρκούμη. Διότι, είναι πολύ κοινό για τους ανθρώπους να συγχέουν αυτό το σαφράν με το κόκκινο σαφράν. Στην πραγματικότητα, το κόκκινο σαφράν θεωρείται ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά στον κόσμο. Ο κουρκουμάς είναι πολύ πιο προσιτός.

Πάνω απ 'όλα, αυτός ο κουρκουμάς είναι πολύ πλούσιος σε μέταλλα, όπως το κάλιο και επίσης πλούσιο σε βιταμίνες, όπως η βιταμίνη C και το Β6. Ακόμα και λόγω αυτών των ιδιοτήτων, καταφέρνει να ελέγχει την αρτηριακή πίεση, να αποτρέπει τα εγκεφαλικά επεισόδια, να είναι σύμμαχος της ασυλίας και να είναι ωφέλιμη για τον εγκέφαλο.

Επιπλέον, είναι επίσης πλούσιο σε σίδηρο, μαγγάνιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και πρωτεΐνες. Κατά συνέπεια, θα βοηθήσει στην πρόληψη της αναιμίας, στη ρύθμιση του μεταβολισμού της χοληστερόλης, στην ανάπτυξη των οστών και των δοντιών, στη βελτίωση της εντερικής διέλευσης και σε άλλα οφέλη.

Πιο θετικές δράσεις

Αν και έχουμε μιλήσει για αμέτρητα θρεπτικά συστατικά και καλά σημεία για την κατανάλωση σαφράν, δεν έχουμε μιλήσει ακόμη για την κύρια αξία του. Βασικά, το σαφράν περιέχει αυτό το κίτρινο και πολύ έντονο χρώμα, ακριβώς επειδή βρίσκεται στην κουρκουμίνη. Στην πραγματικότητα, είναι μια πολυφαινόλη με αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση.

Πάνω απ 'όλα, τα οφέλη της κουρκουμίνης υπερβαίνουν αυτά που αναφέρονται. Ακόμα κι αν μιλούσαμε για όλα τα οφέλη που μπορεί να σας προσφέρει, θα μιλούσαμε εδώ όλη την ημέρα. Ωστόσο, θα αναφέρουμε μόνο τα πιο σημαντικά από αυτά τα οφέλη, τα οποία έχουν ήδη αποδειχθεί από αρκετούς επιστήμονες.

Για παράδειγμα, μπορεί να καταπολεμήσει τον καρκίνο του προστάτη, του μαστού, του μελανώματος, του παγκρέατος. Εκτός από τη μείωση του κινδύνου λευχαιμίας και μυελώματος. Μπορεί επίσης να αποτοξινώσει το ήπαρ, είναι ευεργετικό για την καρδιά, βοηθά στον έλεγχο του διαβήτη, καταπολεμά την κατάθλιψη και τη σκλήρυνση κατά πλάκας και βοηθά στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών.

Ανακαλύψτε τα οφέλη του σαφράν

1 - Αντιφλεγμονώδες

Το κύριο συστατικό του Saffron είναι η κουρκουμίνη, η οποία είναι εξαιρετικά αντιφλεγμονώδης. Η απόδοσή τους είναι παρόμοια με εκείνη των ισχυρών φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για το σκοπό αυτό. Ωστόσο, σε αντίθεση με αυτά τα φάρμακα, το σαφράν δεν έχει παρενέργειες επειδή είναι ένα φυσικό συστατικό. Έτσι, ένα εξαιρετικό υποκατάστατο και σούπερ σύμμαχος της υγείας.

2 - Αντιοξειδωτικό

Το σαφράν έχει τη δύναμη να εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες και ορισμένες ουσίες που μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα. Γι 'αυτό είναι ένας εξαιρετικός σύμμαχος κατά της γήρανσης των κυττάρων. Η δράση του μπορεί επίσης να αποτρέψει την εμφάνιση ασθενειών, όπως ο καρκίνος, που προκαλείται από βλάβες που προκαλούνται στα κύτταρα του σώματός μας.

3 - Αποτρέπει τον καρκίνο

Θυμάστε τις ελεύθερες ρίζες για τις οποίες μιλήσαμε νωρίτερα; Μπορούν να βλάψουν το DNA μας και έτσι αναπτύσσεται ο καρκίνος. Ωστόσο, εάν χρησιμοποιείτε σαφράν, ο κίνδυνος να πάσχετε από την ασθένεια είναι πολύ μικρότερος, καθώς η αντιοξειδωτική του δράση εξουδετερώνει αυτά τα κύτταρα. Αλλά μην νομίζετε ότι τελειώνει εκεί, ακόμα κι αν υπάρχει ήδη ο καρκίνος, το σαφράν αναστέλλει την ανάπτυξη του καρκίνου και την ανάπτυξη του όγκου.

4 - Βελτιώνει τα συμπτώματα της αρθρίτιδας

Όπως με τον καρκίνο, οι ελεύθερες ρίζες δρουν επίσης στην αρθρίτιδα. Εκφυλίζονται και προκαλούν φλεγμονή, η οποία οδηγεί σε δύσκαμπτες αρθρώσεις και μπορεί επίσης να προκαλέσει πρήξιμο και πόνο. Η αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδης δράση του κουρκούμη βοηθά στη μείωση αυτών των συμπτωμάτων.

5 - Βελτιώνει την απόδοση του εγκεφάλου

Έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Stem Cell Research & Therapy το 2014 έδειξε ότι ο κουρκούμη μπορεί επίσης να βοηθήσει στη φροντίδα για εγκεφαλική βλάβη. Η έρευνα έπλυνε τα βλαστικά κύτταρα ενός ενήλικα εγκεφάλου με μια ουσία που βρέθηκε στον κουρκούμη. Το αποτέλεσμα ήταν ότι τα λουτρά κύτταρα αυξήθηκαν 80% περισσότερο από τα άλλα, τα οποία δεν έλαβαν την ουσία σαφράν.

Μια άλλη ασθένεια που αποτρέπει το σαφράν είναι η νόσος του Αλτσχάιμερ. Η βλάβη που προκαλείται από το Αλτσχάιμερ προκαλείται από οξειδωτικό στρες που παρεμβαίνει στη λειτουργία του εγκεφάλου. Με την αντιοξειδωτική του δράση, αποτρέπει το σχηματισμό των κυττάρων που προκαλούν αυτή την διαταραχή.

6- Καταπολέμηση της κατάθλιψης

Ακριβώς, έχει αποδειχθεί από ορισμένους επιστήμονες ότι η κουρκουμίνη είναι αποτελεσματική στη θεραπεία σοβαρών καταστάσεων κατάθλιψης. Ακόμα κι αν το συγκρίνετε με τα αντικαταθλιπτικά φάρμακα, έχει ακόμη περισσότερα οφέλη. Ειδικά επειδή δρα με παρόμοιο τρόπο με αυτά τα φάρμακα.

Ωστόσο, δεν έχει παρενέργειες και παρέχει πρόσθετα οφέλη για την υγεία. Εκτός από το ότι είναι υπεύθυνο για την αύξηση των επιπέδων των νευροδιαβιβαστών όπως η σεροτονίνη και η ντοπαμίνη, που προκαλούν το αίσθημα ευεξίας στο σώμα μας.

7- Ευεργετικό για την καρδιά

Βασικά, αυτό συμβαίνει ακριβώς επειδή η κουρκουμίνη είναι ικανή να αποτρέψει την οξείδωση της χοληστερόλης στο σώμα. Δηλαδή, αποφεύγοντας την οξείδωση, μειώνεται αυτόματα η εξέλιξη της αθηροσκλήρωσης και άλλων καρδιακών παθήσεων. Ειδικά επειδή η οξειδωμένη χοληστερόλη είναι αυτό που βλάπτει τα αιμοφόρα αγγεία.

8- Διευκολύνει την απώλεια βάρους

A priori, το σαφράν καταφέρνει να μειώσει το ποσοστό του σωματικού λίπους. Δηλαδή, μπορεί να εμποδίσει την λιπογένεση, την παραγωγή σωματικού λίπους. Επιπλέον, καθώς έχει αντιφλεγμονώδη δράση, είναι σε θέση να αποτρέψει χρόνιες ασθένειες, όπως η παχυσαρκία.

Ειδικά επειδή η κουρκουμίνη είναι σε θέση να αντιστρέψει τα σχετιζόμενα φλεγμονώδη συμπτώματα όπως η παχυσαρκία. Μεταξύ αυτών, είναι σε θέση να αντιστρέψει την αντίσταση στην ινσουλίνη (προ-διαβήτης), την υπεργλυκαιμία (υψηλό σάκχαρο στο αίμα), την υπερλιπιδαιμία (υψηλή χοληστερόλη) και άλλα.

9- Καταπολέμηση της ακμής

Βασικά, αυτό το όφελος οφείλεται στις αντισηπτικές και αντιβακτηριακές του ιδιότητες. Πάνω απ 'όλα, για να αποκτήσετε αυτά τα οφέλη πρέπει να εφαρμόσετε τοπικά. Ωστόσο, σας συνιστούμε να μιλήσετε και να λάβετε συμβουλές από το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε.

Συνιστώμενη ποσότητα

Εκ των προτέρων, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να αγοράσετε σαφράν. Πάνω απ 'όλα, εάν αγοράσετε ολόκληρη τη ρίζα, χρησιμοποιήστε μία ή δύο φέτες την ημέρα. Τώρα εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε κουρκούμη σκόνη, συνιστάται να χρησιμοποιείτε ένα κουταλάκι του γλυκού, περίπου 5 γραμμάρια.

Ακόμα κι αν δεν έχετε προβλήματα με το σαφράν, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε τακτικά και καθημερινά.

Τρόπος χρήσης

Εάν έχετε αγοράσει τη ρίζα, σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε τις φέτες στο χυμό, τριμμένο στη σαλάτα ή στην προετοιμασία άλλων πιάτων. Τώρα αν είναι σε σκόνη μπορείτε να το καταναλώσετε με αμέτρητους τρόπους. Για παράδειγμα, σε σούπες, ψωμιά, κέικ, μπισκότα, ομελέτες, χυμούς, ταπιόκα. Και επίσης σε πουλερικά, κρέας και στιφάδο, λαχανικά, ρύζι, φασόλια και μπιζέλια.

Πάνω απ 'όλα, η σύστασή μας, εάν χρησιμοποιείτε κουρκούμη σε σκόνη, δεν είναι να χρησιμοποιείτε στεγνό. Ειδικά επειδή, εάν δεν το ενυδατώσετε, υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να καταλήξετε να πνιγείτε. Εκτός από αυτό, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε οποιονδήποτε τύπο παρασκευάσματος, είτε σε υγρά είτε σε τρόφιμα.

Τι νομίζατε για την ιστορία μας;

Διαβάστε περισσότερα: Πώς να αντικαταστήσετε το αλάτι όταν μαγειρεύετε χωρίς να χάσετε τη γεύση του φαγητού

Πηγές: Η ζωή μου

Εικόνες: Πύλη έρευνας, Ημερολόγιο του Αμαζονίου, Cruda, Ημερολόγιο του Αμαζονίου, Uná Alimentos, Φυσικό λουλούδι, Δωρεάν καστάνια, Ομοθεραπεία, Youtube, Αποθήκη σιτηρών, ξύπνησα πρόθυμος, Εταιρεία υγείας, Μεσαία, Ρίζες ύπαρξης, Σκέψη προς τα πίσω

Πρόσφατες δημοσιεύσεις