Η γλυκιά και ήπια γεύση του αχλαδιού ξεχωρίζει ανάμεσα στα άλλα φρούτα του σούπερ μάρκετ. Ο ξάδελφος μήλου (ή αδελφή) είναι ένας από τους καρπούς του καλοκαιριού, γεμάτος θρεπτικά συστατικά, που βρέθηκε φθηνότερη αυτή τη σεζόν.
Εκείνοι που εξακολουθούν να ζουν στο μύθο ότι το αχλάδι δεν έχει πολλά θρεπτικά συστατικά, κάνουν λάθος. Σύμφωνα με μια πρόσφατη μελέτη, αποκαλύφθηκε η υψηλή συγκέντρωση ινών στα φρούτα και διάφορα θρεπτικά συστατικά που μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία και την πρόληψη ασθενειών. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, ασβέστιο και βιταμίνη C, επιπλέον, το αχλάδι φέρει λίγες θερμίδες, περίπου 53 ανά εκατό γραμμάρια και έχει εύκολη απορρόφηση στο σώμα.
Ιδανικό για να προσθέσετε στη διατροφή σας, η γεύση του αχλαδιού είναι αναζωογονητική - όπως λέει το καλοκαίρι - και μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, εκτός από πολλά άλλα οφέλη που θα μάθουμε παρακάτω.
Οφέλη αχλαδιών
1. Μπορεί να βελτιώσει την όραση
Το αχλάδι είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α (ρετινόλη), μια θρεπτική ουσία που βοηθά στην υγεία των ματιών. Επιπλέον, έχει επίσης καροτενοειδή, βήτα-καροτένιο, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, υπεύθυνα για την πρόληψη εκφυλιστικών παθήσεων της όρασης.
2. Βοηθά στον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα
Για τους διαβητικούς, το αχλάδι είναι ένας ισχυρός σύμμαχος στη διατροφή επειδή έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και περιέχει πηκτίνη, μια διαλυτή ίνα. Δηλαδή, βοηθά στον έλεγχο της γλυκαιμίας, αλλά παρόλα αυτά η κατανάλωσή του πρέπει να είναι μέτρια.
3. Βοηθά το έντερο
Πρώτον, περιέχει ίνες που βοηθούν στο σχηματισμό του κοπράνου. Δεύτερον, αυτές οι ίνες αυξάνουν την ανάπτυξη ευεργετικών βακτηρίων, δηλαδή εκείνων που βοηθούν στη ρύθμιση του εντέρου. Τρίτον, αυτές οι ίδιες ίνες μπορούν να ανακουφίσουν τη δυσκοιλιότητα. Ως αποτέλεσμα, αυτά τα θρεπτικά συστατικά διεγείρουν τις περισταλτικές κινήσεις και αναγκάζουν τα κόπρανα να αποκτήσουν καλύτερη συνοχή.
4. Προστατεύει την καρδιά
Οι ίνες αχλαδιών είναι πολύ ισχυρές. Απόδειξη αυτού είναι το γεγονός ότι έχουν κάλιο, ένα θρεπτικό συστατικό με αγγειοδιασταλτική δράση, το οποίο συμβάλλει στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, τα φρούτα βοηθούν στη μείωση της «κακής» χοληστερόλης του σώματος. Με άλλα λόγια, και τα δύο πλεονεκτήματα βοηθούν την καρδιά!
5. Καλό για τα οστά
Πλούσιο σε ασβέστιο και μαγνήσιο, το αχλάδι μπορεί να βοηθήσει στην ορυκτοποίηση των οστών. Επομένως, αυτά τα θρεπτικά συστατικά βοηθούν το μεταβολισμό και βοηθούν τα οστά.
6. Αυξάνει τον κορεσμό
Μια άλλη απόδειξη ότι οι ίνες έχουν μόνο οφέλη στο αχλάδι: με τη μεγάλη ποσότητα νερού που έχει ο καρπός, καθιστά δύσκολη τη γαστρική εκκένωση. Ως αποτέλεσμα, παρέχει αυτό το διάσημο αίσθημα κορεσμού. Αλλά το πιο σημαντικό, εξακολουθεί να μειώνει την επιθυμία να φάει γλυκά. Σκέψη διατροφή, σκέψη αχλάδι!
7. Καταπολέμηση της φλεγμονής
Η φλούδα του αχλαδιού έχει βιοδραστικές ενώσεις με αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση, εμποδίζοντας έτσι τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν φλεγμονή. Επιπλέον, η παρουσία φλαβονοειδών και βιταμινών Α, C, K και χλωρογενικού οξέος συμβάλλει στη μείωση της φλεγμονής των κυττάρων.
8. Βοηθήστε στην απώλεια βάρους
Ως αποτέλεσμα του κορεσμού που προωθεί ο καρπός στο σώμα, το αχλάδι βοηθά στην απώλεια βάρους πιο γρήγορα. Επιπλέον, ο καρπός έχει λεβουλόζη, μια ουσία που μειώνει την επιθυμία να φάνε γλυκά.
9. Οφέλη της εμμηνόπαυσης
Αξίζει να σημειωθεί ότι το μαγνήσιο, που υπάρχει στο αχλάδι, μπορεί να είναι ευεργετικό για τις γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση, καθώς έχει μια σημαντική λειτουργία κατά της ανάπτυξης της οστεοπόρωσης.
Τύποι αχλαδιών
Συνολικά, εκτιμάται ότι υπάρχουν περισσότερα από τρία χιλιάδες είδη παγκοσμίως. Αλλά, μεταξύ των αχλαδιών που βρίσκονται στη βραζιλιάνικη αγορά, επτά από αυτά είναι τα πιο συνηθισμένα:
1. Πορτογαλικό αχλάδι
Επίσης γνωστό ως ροκ αχλάδι, αυτός ο τύπος φρούτου έχει καφέ κηλίδες και συνήθως κόβει στο στόμα.
2. Αχλάδι Ουίλιαμς
Μπορείτε να το βρείτε με άλλο όνομα: bartlett. Καθώς ωριμάζει, το χρώμα ποικίλλει από πράσινο σε κίτρινο και έτσι ο πολτός του γίνεται όλο και πιο γλυκός και απαλός! Ιδανικό για παρασκευή χυμών και δίψα για ζεστές μέρες. Αυτός είναι ο πιο κοινός τύπος.
3. Πράσινο αχλάδι d'anjou
Αυτό είναι γλυκό και τέλειο για κατανάλωση σε σαλάτα ή χυμούς.
4. Αχλάδι νερού
Το αχλάδι του νερού είναι ένα φρούτο με λεπτή υφή, γλυκιά και ελαφρώς όξινη γεύση. Πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί όταν το αποθηκεύετε, καθώς είναι εύθραυστο.
5. Κοντό πόδι αχλάδι
Αυτό το αχλάδι είναι στρογγυλεμένο και μοιάζει με ένα μήλο.
6. Κόκκινο αχλάδι
Όπως λέει το όνομά του, είναι κοκκινωπό, σαν ένα μήλο. Ο πολτός του είναι διαυγής, με πολύ κρεμώδη υφή.
7. Αφυδατωμένο αχλάδι.
Το αφυδατωμένο αχλάδι διατηρεί τις ίδιες θρεπτικές ιδιότητες με τα φρέσκα φρούτα. Με αυτόν τον τρόπο, έχει την ίδια γεύση με τα φρέσκα φρούτα, ακόμη και λίγο πιο εκλεπτυσμένο!
Διατροφικές ιδιότητες του αχλαδιού
Αρχικά, αξίζει να αναφερθεί πόσο πλούσιος είναι ο καρπός σε βιταμίνη Α, που βοηθά στην υγεία των ματιών. Επιπλέον, το αχλάδι είναι πηγή βιταμίνης C, που συμβάλλει στο ανοσοποιητικό σύστημα και έχει επίσης ίνες που βοηθούν στην απώλεια βάρους και στο έντερο. Όπως και το θρεπτικό κάλιο που είναι σημαντικό για το καρδιαγγειακό σύστημα, εκτός από τη βελτίωση του μεταβολισμού. Τέλος, θυμόμαστε ασβέστιο, φώσφορο και μαγνήσιο, τα οποία είναι εξαιρετικά σημαντικά για τη διατήρηση των οστών υγιή και ισχυρά.
Πώς να καταναλώσετε το αχλάδι;
Ένα αχλάδι την ημέρα είναι αρκετό για να το εισαγάγετε στη διατροφή σας και να εγγυηθείτε μέρος των οφελών του. Ωστόσο, καταναλώστε τα φυσικά και αποφλοιωμένα φρούτα, καθώς υπάρχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών στην προστατευτική του επιφάνεια.
Συμβουλή: πώς να το κάνετε έτσι ώστε το αχλάδι να μην καφέ
Λόγω της ευθραυστότητάς του, το αχλάδι σκουραίνει γρήγορα μετά την κοπή του, καθώς η επαφή με το οξυγόνο το κάνει να οξειδώνεται. Πάνω απ 'όλα, για να αντιστραφεί αυτή η διαδικασία, οι επαγγελματίες δείχνουν να στάζουν χυμό λεμονιού στα ανοιχτά μέρη του φρούτου. Δηλαδή, το λεμόνι έχει αντιοξειδωτική δράση επειδή είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, η οποία παρατείνει τη ζωή του φαγητού. Στη συνέχεια, ένας άλλος τρόπος συντήρησης είναι η συσκευασία κενού ή η εμβάπτιση των φρούτων σε νερό. Τέλος, είναι καλό να θυμάστε ότι όταν φτιάχνετε έναν χυμό, προσθέστε μερικά άλλα φρούτα μαζί, διαφορετικά το υγρό μπορεί να σκουραίνει.
Πηγές: Terra, Saúde Abril, Beauty and Health, Uol.
Δείτε επίσης: Ροδάκινο - Μάθετε για τα οφέλη για την υγεία των κινεζικών φρούτων
Εικόνες: Independent, Clikisalud, FLF Magazine, SPDM, Real Leve, θέλω να ζήσω καλά και την υγεία σας.
Προτεινόμενη εικόνα: Περιοδικό Versar
