Πώς να φτιάξετε σοκολάτα - Συνταγή για γάλα και πικρές συμβουλές

Η σοκολάτα είναι ένα από τα πιο νόστιμα γλυκά που υπάρχουν. Και οι περισσότεροι σίγουρα συμφωνούν. Μερικοί προτιμούν το παραδοσιακό, άλλοι, ωστόσο, πιο πικρό. Μάθετε πώς να φτιάχνετε σοκολάτα.

Δεν είναι πάντα καλό να τρώτε έτοιμη σοκολάτα, με αποτέλεσμα να αποφεύγετε τα βιομηχανικά στοιχεία. Υπερβολική ζάχαρη, βαφές και συντηρητικά.

Δείτε, λοιπόν, μερικές συνταγές για το πώς να φτιάξετε σοκολάτα, η οποία σίγουρα θα σας κάνει να θέλετε λίγο:

Πώς να φτιάξετε μαύρη σοκολάτα

Για να φτιάξετε μαύρη σοκολάτα, θα χρειαστείτε ένα φλιτζάνι σκόνη κακάο, μισό φλιτζάνι λάδι καρύδας, 4 κουταλιές της σούπας μέλι. Μισή κουταλιά της σούπας ουσία βανίλιας, ένα τέταρτο φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, ένα τέταρτο φλιτζάνι σιρόπι αγαύης ή 3 έως 6 σταγόνες υγρού stevia. Με τέτοιο τρόπο ώστε, με αυτό το ποσό, η συνταγή σας θα αποφέρει περίπου 280 γραμμάρια σοκολάτας.

Λιώστε μισό φλιτζάνι λάδι καρύδας σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Έχει χαμηλό σημείο τήξης, οπότε αυτό το βήμα διαρκεί μόνο λίγα δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε ασταμάτητα για να μην κολλήσει το λάδι. Κατά προτίμηση, χρησιμοποιήστε ανοξείδωτα σκεύη, έτσι ώστε αργότερα να έχετε ευκολότερο καθαρισμό.

Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι και τοποθετήστε το μέλι στο τηγάνι και, αμέσως μετά, βάλτε τη βανίλια. Ανακατέψτε στο λιωμένο λάδι μέχρι να σχηματίσουν ένα πολύ λεπτό σιρόπι. Αφήστε σε χαμηλή φωτιά, εάν το λάδι ζεσταθεί πολύ, μπορεί να χαλάσει τη γεύση της σοκολάτας.

Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν άλλο τύπο γλυκαντικού, όπως ζάχαρη άχνη ή στέβια, τοποθετώντας τα μαζί με μέλι και βανίλια.

Στη συνέχεια, προσθέστε τη σκόνη κακάο, σιγά-σιγά και μην σταματήσετε να ανακατεύετε το τηγάνι με ένα κουτάλι για να διανείμετε τη σκόνη. Εν πάση περιπτώσει, εάν χρησιμοποιείτε ένα χτύπημα, μπορείτε να αναμίξετε το κακάο πιο εύκολα.

Ολοκλήρωση της προετοιμασίας

Αφαιρέστε από τη φωτιά και συνεχίστε την ανάδευση καθώς πήζει. Μόλις η σοκολάτα πάρει ένα πιο σκούρο και πιο ομοιογενές χρώμα, θα είναι στο σημείο. Εκτός από μια ελαφρώς γυαλιστερή επιφάνεια.

Μεταφέρετε τη ζεστή σοκολάτα σε μια αντικολλητική επιφάνεια και αφήστε την να κρυώσει. Προσέξτε, χωρίς αμφιβολία, τη σοκολάτα σε ένα φύλλο ψησίματος (επενδεδυμένο με περγαμηνή). Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, απλώστε σε ομοιόμορφο στρώμα πάχους 0,5 cm. Μπορείτε επίσης να βάλετε τη σοκολάτα σε εναλλακτικά καλούπια, όποιο είναι καλύτερο.

Αφήστε το να παγώσει για μια ώρα. Φυλάσσετε έτοιμο στο ψυγείο. Η διάρκεια ζωής της μαύρης σοκολάτας είναι δύο χρόνια. Εάν αρχίσει να λιώνει ή να μαλακώνει, απλώς βάλτε το ξανά στο ψυγείο ανά πάσα στιγμή.

Πώς να φτιάξετε σοκολάτα γάλακτος

Ομοίως, εδώ είναι τα συστατικά για τον τρόπο παραγωγής γάλακτος. Θα χρησιμοποιήσετε τα τρία τέταρτα ενός φλιτζανιού βουτύρου κακάο. Τρία τέταρτα ενός φλιτζανιού (80 γραμμάρια) σκόνης κακάου. Ένα τέταρτο φλιτζάνι γάλα σε σκόνη ή το γάλα που χρησιμοποιείτε συνήθως, όπως γάλα σόγιας, αμύγδαλα ή καρύδα. Ένα φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, ένα φλιτζάνι σιρόπι αγαύης ή 2 κουταλάκια του γλυκού υγρή στέβια. Αυτή η συνταγή αποδίδει, κατά μέσο όρο, 340 γραμμάρια σοκολάτας.

Γεμίστε το τηγάνι στο μισό με νερό και τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, βάλτε ένα μπολ στο άνοιγμα του τηγανιού, ο ατμός θα ζεσταθεί το μπολ, έτσι ώστε να μπορείτε να αναμίξετε τα συστατικά χωρίς να τα κάψετε.

Το νερό πρέπει να είναι σε θερμή θερμοκρασία, ωστόσο, δεν μπορεί να βράσει. Διαφορετικά, η σοκολάτα μπορεί να καεί. Πρέπει να χρησιμοποιηθεί ένα κατάλληλο ταψί για να αποφευχθεί η συναρμολόγηση ενός αυτοσχεδιασμένου λουτρού νερού.

Εν τω μεταξύ, λιώστε 140 γραμμάρια βουτύρου κακάο στο θερμαινόμενο μπολ. Ανακατέψτε το βούτυρο για να λιώσει γρηγορότερα. Μπορείτε να βρείτε βούτυρο κακάο σε καταστήματα υγιεινής διατροφής ή μεγάλα σούπερ μάρκετ. Κοσκινίστε 80 γραμμάρια σκόνης κακάου πάνω από το λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε σταδιακά για να αποφύγετε σβώλους. Ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να διαλυθούν πλήρως.

Ολοκλήρωση της προετοιμασίας

Αφού προσθέσετε ένα τέταρτο φλιτζάνι γάλα σε σκόνη και 100 γραμμάρια ζάχαρης, ανακατέψτε καλά το μείγμα έτσι ώστε να ενσωματωθούν τα συστατικά. Μετά την προσθήκη του γάλακτος σε σκόνη, επομένως, θα αρχίσει να αποκτά ένα ελαφρύτερο χρώμα.

Αφαιρέστε το μπολ από τα αμπέλια και ανακατέψτε έτσι ώστε να πήξει. Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο. Στο τέλος, πρέπει να είναι ομοιογενές, αλλά λίγο λεπτό. Πυκνώνει καθώς σκληραίνει.

Ρίξτε το σε μια επιφάνεια ή καλούπια. Μετά από αυτό, αφήστε το να σκληρύνει στο ψυγείο για μια ώρα. Μετά από αυτό, κόψτε σε ράβδους. Η σοκολάτα γάλακτος διαρκεί περίπου ένα χρόνο.

Συμβουλές

  • Χρειάζεται εξάσκηση. Όσο περισσότερο ασκείστε, όχι μόνο θα έχει καλύτερη γεύση, αλλά και πιο τέλεια.
  • Φάτε τη σοκολάτα με φυσικό τρόπο.
  • Φτιάξτε σπιτική σοκολάτα και δώστε την ως δώρο το Πάσχα, ειδικά, σίγουρα θα είναι ένα υπέροχο δώρο.

Υλικά

Υπό αυτήν την έννοια, για το πικρό, θα χρησιμοποιήσετε ένα μικρό τηγάνι (αντικολλητικό), ένα σύρμα ή μεταλλικό κουτάλι, ταψί, σπάτουλα και, τέλος, χαρτί περγαμηνής.

Συνοπτικά, για το γάλα θα χρειαστείτε ένα μικρό τηγάνι, νερό, ένα μικρό μπολ, ένα χτυπητήρι ή μεταλλικό κουτάλι, ταψί και χαρτί περγαμηνής.

Και μετά? Σας άρεσε το άρθρο; Ελέγξτε επίσης: Γλάσο σοκολάτας - 6 διαφορετικοί τύποι για να ενισχύσετε το κέικ

Πηγή: Wikihow

Προτεινόμενη εικόνα: Portal Correio

Πρόσφατες δημοσιεύσεις