7 νόστιμες συνταγές για να απολαύσετε το υπόλοιπο ρύζι

Το ρύζι είναι ένα φαγητό που υπάρχει στη ζωή σχεδόν όλων των Βραζιλιάνων. Δεν υπάρχει ημέρα της εβδομάδας που δεν καταναλώνουμε υδατάνθρακες που ζει στις καρδιές μας.

Γίνετε ο παραδοσιακός, μαζί με τα φασόλια, ή ακόμα και το κοτόπουλο και τα ζυμαρικά για τους πιο τολμηρούς. Εάν πρόκειται να γίνει μπάρμπεκιου, δεν μπορείτε να χάσετε λευκό ρύζι με βινεγκρέτ. Υπάρχει μόνο ένα πρόβλημα με το ρύζι: υπάρχει πάντα περισσότερο και, στο τέλος, δεν ξέρουμε ποτέ τι να κάνουμε με το υπόλοιπο ρύζι.

Στα μέσα της εβδομάδας, όταν πρέπει να ετοιμάζουμε το καθημερινό μας γεύμα, μένει ενάμιση τόνος ρυζιού και πολλοί άνθρωποι καταλήγουν να το πετάξουν. Η αλήθεια είναι ότι υπάρχουν πολλές δυνατότητες να κάνουμε αυτό το «αριστερό».

Η Γυναικεία Περιοχή χωρίζει επτά νόστιμες, εύκολες συνταγές με το υπόλοιπο ρύζι. Έχετε κουραστεί να μην ξέρετε τι να κάνετε με τα υπολείμματα; Ανακαλύψτε το τώρα και αλλάξτε τη ζωή σας στην κουζίνα για πάντα.

Δείτε 7 νόστιμες συνταγές για να απολαύσετε το υπόλοιπο ρύζι

1 - Κεφτεδάκι και υπόλοιπο ρύζι

Συστατικά

  • 500 γραμμάρια κιμά στην άκρη του μαχαιριού (πολύ μικρό)
  • 120 γραμμάρια ρυζιού που απομένει
  • 2 πιπεριές τσίλι σε φέτες
  • 1 ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
  • 1 ψιλοκομμένο κλαδί μέντας
  • 1 αυγό
  • 2 κουταλιές της σούπας ψίχουλα (και άλλα στο ψωμί)
  • Αλάτι για γεύση
  • Τηγάνι

Τρόπος

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά - εκτός από ψίχουλα και λάδι - και ανακατέψτε μέχρι να ανάψει και να είναι έτοιμο να κυλήσει. Στη συνέχεια ψωμί σε ψίχουλα και τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι. Εντάξει, τώρα απλώς βάλτε το στη χαρτοπετσέτα, το οποίο θα απορροφήσει τη λιπαρότητα και το ζυμαρικό κρέατος και το υπόλοιπο ρύζι σας είναι έτοιμα.

2 - Ρύζι σε σχήμα

Συστατικά

  • ¼ φλιτζάνι (τσάι) μπέικον σε κύβους
  • 2 κουταλιές λάδι
  • 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 200 γραμμάρια λουκάνικο πεπερόνι καπνιστό σε μισά φεγγάρια
  • 1 κουτί (200 g) αποξηραμένων μπιζελιών
  • 1 κουτί (200 g) στραγγισμένο καλαμπόκι
  • ¼ φλιτζάνι (τσάι) φύλλα βασιλικού
  • 1 κουτί (340 g) παραδοσιακής σάλτσας ντομάτας
  • 4 φλιτζάνια (τσάι) μαγειρεμένου ρυζιού με μπαχαρικά
  • 1 ποτήρι κρεμώδες στάρπη σε θερμοκρασία δωματίου
  • 100 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
  • Εάν χρειάζεται, αλάτι

Τρόπος

Ξεκινήστε τηγανίζοντας το μπέικον στο λάδι σε μέτρια φωτιά, μέχρι να γίνει χρυσό καφέ. Τώρα προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να δείτε ότι είναι τρυφερό. Τώρα προσθέστε το λουκάνικο και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Προσθέστε μπιζέλια, καλαμπόκι, βασιλικό και σάλτσα ντομάτας. Ανακατέψτε και βράστε. Τώρα, σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το μαγειρεμένο ρύζι με τη σάλτσα ντομάτας και το λουκάνικο, το τυρόπηγμα, την παρμεζάνα και το αλάτι.

Ρίξτε όλα αυτά σε ένα κεντρικό ταψί (24 cm) λαδωμένο με λάδι. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο (180 ° C) για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί. Ξεδιπλώστε και σερβίρετε.

3 - Σουφλέ ρυζιού

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι
  • 3 πολύτιμοι λίθοι
  • 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη
  • 1 και ½ φλιτζάνι (τσάι) γάλα
  • άλας
  • 3 ασπράδια αυγών
  • 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί για να πασπαλίσουμε

Τρόπος

Για να ξεκινήσετε, πολτοποιήστε το ρύζι, προσθέτοντάς το με τους κρόκους των αυγών, τη μαργαρίνη, το γάλα και το αλάτι για γεύση και χτυπάτε πάντα με κάθε προσθήκη. Στη συνέχεια, χωρίς χτύπημα, ενσωματώστε το ασπράδι στο χιόνι, ανακατεύοντας γρήγορα, χωρίς να "σπάσετε" εντελώς το ασπράδι.

Βάζουμε σε 4 λιπαρά ramekins, πασπαλίζουμε το τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο μεσαίο φούρνο (180ºC) για 30 λεπτά. Τώρα τρώτε ζεστά.

4 - Τραγανό ρύζι

Συστατικά

  • 3 αυγά
  • 3 κουταλιές γάλα
  • Αλατοπίπερο
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι
  • 4 φλιτζάνια (τσάι) μαγειρεμένου ρυζιού με μπαχαρικά
  • 200 γραμμάρια καπνιστό στήθος γαλοπούλας
  • ½ φλιτζάνι φέτες πράσινων ελιών
  • ¼ φλιτζάνι (τσάι) ψιλοκομμένα κρεμμύδια
  • 1 κατσαρόλα (220 g) ελαφρά θερμαινόμενη κρεμώδη στάρπη
  • 1 κουτί (200 g) ξινή κρέμα
  • 1 πακέτο άχυρο πατάτας (340 g)

Πως να φτιάξεις

Χτυπάμε τα αυγά με γάλα, πάντα καρυκεύματα με αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, θερμάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά και ρίξτε το μείγμα αυγών. Μαγειρέψτε τα, ανακατεύοντας μερικές φορές, μέχρι να γίνει σταθερό, αλλά με κρεμώδη υφή. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μαγειρεμένο ρύζι με στήθος γαλοπούλας, ελιές, σχοινόπρασο και ομελέτα. Ανακατέψτε το τυρόπηγμα με την κρέμα και ενσωματώστε το στο ρύζι.

Διανέμεται σε ένα μεσαίου μεγέθους τηγάνι λαδωμένο με λάδι, καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και τοποθετείται σε προθερμασμένο μεσαίο φούρνο (180 ° C) για 15 έως 20 λεπτά. Καλύψτε με άχυρο πατάτες και σερβίρετε. Θα αγαπήσεις.

5 - Gratin ρυζιού

Συστατικά

  • 1 κουταλιά της σούπας κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο, πιέζεται
  • 2 κουταλιές λάδι
  • 1 ζωμός λαχανικών σε κύβους ή κοτόπουλο
  • 1 φλιτζάνι (σε ​​κύβους) κόκκινη πιπεριά
  • ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένη ελιά
  • 1 φλιτζάνι κολοκυθάκια σε κύβους
  • 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο λευκό ρύζι
  • Λιπαρή μαργαρίνη
  • 4 αυγά
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • ½ φλιτζάνι γάλα (τσάι)
  • 50 γραμμάρια τριμμένο τυρί

Τρόπος

Ξεκινήστε τη συνταγή σας μαυρίζοντας το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι και προσθέτοντας πάντα το θρυμματισμένο κοτόπουλο. Προσθέτουμε με το πιπέρι, την ελιά και τα κολοκυθάκια και σοτάρουμε για περίπου 2 λεπτά. Μετά από αυτή τη λειτουργία, αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι και απλώστε τα πάντα με τη μορφή αγγλικού κέικ που έχει λαδωθεί με μαργαρίνη. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το μαϊντανό και το γάλα και κατανέμεται πάνω από το ρύζι. Ψεκάστε το τριμμένο τυρί και τοποθετήστε το σε ψημένο προθερμασμένο φούρνο (220ºC) έως ότου το αυγό μαγειρευτεί και το τυρί είναι au gratin. Στη συνέχεια απλώς ξετυλίξτε και σερβίρετε.

6 - Πίτσα με ρύζι

Συστατικά (ζυμαρικά)

1 φλιτζάνι γάλα (τσάι)

½ φλιτζάνι τσάι

2 αυγα

2 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι

2 κουταλιές της τριμμένης παρμεζάνας

Αλάτι για γεύση

1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ

Πώς να φτιάξετε (ζύμη)

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και ανακατέψτε τα μαζί σε ένα μπλέντερ, στη συνέχεια ρίξτε σε ένα λαδωμένο και αλευρωμένο τηγάνι πίτσας. Πάρτε σε μεσαίο προθερμασμένο φούρνο (180 ºC) για περίπου 20 λεπτά. Η ζύμη της πίτσας σας είναι έτοιμη, τώρα η γέμιση που μπορείτε να κάνετε με ό, τι προτιμάτε.

7 - Σάντουιτς με ρύζι

Συστατικά

Ζυμαρικά

  • 2 πολύτιμοι λίθοι
  • 1 βάζο απλού γιαουρτιού (170 g)
  • 2 κουταλιές γάλα
  • 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι
  • 2 κουταλιές αλεύρι σίτου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2 ασπράδια αυγών
  • Βούτυρο για λίπανση

Γέμιση κοτόπουλου

  • 1 φλιτζάνι κοτόπουλο
  • 2 κουταλιές της μαγιονέζας
  • Ψιλοκομμένο μαϊντανό και αλάτι για γεύση

Πλήρωση αυγών

  • 2 τριμμένα βραστά αυγά
  • 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
  • 1 κουτάλι (καφές) ελαιόλαδου
  • Ψιλοκομμένο μαϊντανό και αλάτι για γεύση

Πλήρωση καρότου

  • 1 κούπα (τριμμένο) καρότο
  • 1 κουτάλι (καφές) ελαιόλαδου
  • 2 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα
  • 1 φλιτζάνι (τσάι) ρηχό ρικότα
  • Αλάτι για γεύση

Τρόπος εκτέλεσης

Χτυπάμε τους κρόκους με το γιαούρτι, το γάλα, το ρύζι, το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπλέντερ. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και ενσωματώστε το ασπράδι. Τώρα τοποθετήστε σε ένα ορθογώνιο τηγάνι (33 x 21 cm) λαδωμένο με βούτυρο και αλεύρι. Τοποθετήστε σε έναν προθερμασμένο φούρνο (180 ° C) για περίπου 20 λεπτά. Ξετυλίξτε ζεστό και αφήστε το να κρυώσει.

Για να προετοιμάσετε ένα σάντουιτς, κόψτε τη ζύμη ρυζιού σε 4 ίσα ορθογώνια και συναρμολογήστε την εισάγοντας ορθογώνια ζύμης με γέμιση κοτόπουλου, αυγού και καρότου (απλώς ανακατέψτε τα συστατικά). Καλύψτε με πουρέ πατάτας και διακοσμήστε με γεύση.

Σας άρεσε αυτό το άρθρο; Τότε θα σας αρέσει επίσης: Πώς να φτιάξετε ρύζι στο φούρνο μικροκυμάτων σε λίγα λεπτά

Πηγή: Ana Maria Braga

Εικόνα: RP10 Συμβουλές για γυναίκες Guia da Cozinha, Edu Guedes

Πρόσφατες δημοσιεύσεις