Σας αρέσει το μεξικάνικο φαγητό; Στην πραγματικότητα, υπάρχει μόνο ένας τρόπος για να μην απολαύσετε αυτήν την κουζίνα: δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμη! Σίγουρα, αν το έχετε δοκιμάσει ήδη, γνωρίζετε ότι αυτή η χαρακτηριστική γεύση είναι μια από τις πιο νόστιμες στον κόσμο, τολμούμε να πούμε.
Ωστόσο, δεν είναι πάντα εύκολο να βρείτε ποιοτικό μεξικάνικο φαγητό εκεί έξω. Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν λίγα εστιατόρια που ακολουθούν τυπικές συνταγές στην επιστολή. Λόγω της ελκυστικότητας της αγοράς, αυτά τα καταστήματα δίνουν πάντα μια «βραζιλιάνικη πινελιά» στα πιάτα.
Αλλά, ηρέμησε. Αν και η μετάβαση στο Μεξικό για να δοκιμάσετε το φαγητό είναι μια εξαιρετική δικαιολογία για να ταξιδέψετε, δεν θα χρειαστεί να πάτε τόσο μακριά. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να μάθετε πώς να κάνετε αυτές τις απολαύσεις στο σπίτι.
Και το καλό είναι ότι υπάρχουν πολλές τυπικές συνταγές μεξικάνικου φαγητού που είναι πολύ απλές. Μερικά είναι ακόμα πολύ φθηνά. Παρακάτω, θα μπορείτε να ελέγχετε τα πάντα από κοντά, από τα συστατικά έως βήμα προς βήμα.
7 τυπικές και κλασικές μεξικάνικες συνταγές φαγητού!
1 - Tacos - 12 μερίδες / 35 λεπτά
Συστατικά
- 12 τορτίγιες καλαμποκιού
- Γκουακαμόλη;
- Κρέμα κρέμας
- 500 γρ. Πικάντικο κρέας
- Αμερικανικό μαρούλι σε λωρίδες.
- 300 γραμμάρια τριμμένη μοτσαρέλα
- 2 ψιλοκομμένες ντομάτες
- 1 κουτί πράσινου καλαμποκιού.
Τρόπος
Πρώτα, ετοιμάστε το πικάντικο κρέας. Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε την γκουακαμόλη και την κρέμα. Στην πραγματικότητα, η συνταγή guacamole που ήδη διδάσκουμε εδώ (κάντε κλικ).
Τότε, απλά γεμίστε τις τορτίλες. Τέλος, προσθέστε το τυρί μοτσαρέλα και το πικάντικο κρέας.
Κατά τη στιγμή του σερβιρίσματος, αυξάνοντας το μαρούλι σε λωρίδες, τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το καλαμπόκι. Τελειώστε με γκουακαμόλη και κρέμα.
2 - Burrito - 6 μερίδες / 45 λεπτά
Συστατικά
- 6 τορτίγιες σιταριού
- 300 γραμμάρια τριμμένο μοτσαρέλα
- 600 γρ. Πικάντικο κρέας
- 400 γραμμάρια φασολιών
- 1 κρεμμύδι σε λωρίδες.
- 1 πιπεριά σε λωρίδες.
- Αμερικανικό μαρούλι σε λωρίδες.
- 300g γκουακαμόλης
- 100 γραμμάρια κρέμας
- 2 ψιλοκομμένες ντομάτες
- 1 κουτί πράσινου καλαμποκιού.
- Ρίγανη για γεύση
- Αλάτι για γεύση.
Τρόπος
Για άλλη μια φορά, τα αστέρια είναι πικάντικο κρέας, γκουακαμόλη και κρέμα. Αυτή τη φορά, η καινοτομία είναι τα φασόλια, τα οποία θα σας διδάξουμε πώς να προετοιμαστείτε σύντομα.
Όμως, επιστρέφοντας στην προετοιμασία του κρέατος, θα χρειαστείτε ένα μεγάλο τηγάνι. Σε αυτό πρέπει να σοτάρετε το κρεμμύδι και το πιπέρι με λίγο αλάτι και ρίγανη. Στη συνέχεια, μετακινήστε σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη.
Στη συνέχεια, στο ίδιο τηγάνι που έχει ήδη θερμανθεί, είναι καιρός να ζεσταθεί η τορτίγια σιταριού μέχρι να μαλακώσει.
Το επόμενο βήμα είναι να γεμίσετε τις τορτίγιες με τυρί μοτσαρέλα, πικάντικο κρέας, φασόλια, σοταρισμένες πιπεριές, ψιλοκομμένες ντομάτες, μαρούλι σε λωρίδες, πράσινο καλαμπόκι, γκουακαμόλε και κρέμα. Για σερβίρισμα, διπλώστε τα άκρα και κλείστε με μια οδοντογλυφίδα.
3 - Nachos Del Pueblo - 4 μερίδες / 45 λεπτά
Συστατικά
- 10 τορτίγιες καλαμποκιού
- 200 γραμμάρια τριμμένο μοτσαρέλα
- 150 γραμμάρια πικάντικο κρέας
- 150 γραμμάρια φασολιών 1 ψιλοκομμένη ντομάτα
- 1 βάζο με κρεμώδες τυρί τσένταρ.
- 200 γραμμάρια γκουακαμόλης.
- Ελιές
- Τηγάνι.
Τρόπος
Κατ 'αρχάς, για να φτιάξετε τα nachos, κόψτε τις τορτίγιες καλαμποκιού σε σχήμα τριγώνου. Στη συνέχεια, σε μια μεσαία κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε αυτά τα κομμάτια ζύμης. Όταν αρχίσει να καφέ, ήρθε η ώρα να το βγάλετε από τα τηγανητά και να το αφήσετε να στραγγίσει σε χαρτοπετσέτες μέχρι να στεγνώσει.
Στη συνέχεια, σε ένα μπολ, ανακατέψτε το πικάντικο κρέας με τα φασόλια. Αυτό θα σχηματίσει το τσίλι. Απλώς απλώστε τα nachos σε ένα πιάτο και καλύψτε τα με το τσίλι.
Για σερβίρισμα, πασπαλίζουμε τυρί μοτσαρέλα, κύβους ντομάτας και κρεμώδες τυρί τσένταρ. Αν θέλετε, μπορείτε ακόμη και να πασπαλίσετε ελιές και να προσθέσετε γκουακαμόλη.
4 - Φασόλια - 5 μερίδες / 45 λεπτά
Συστατικά
- 500 γραμμάρια κόκκινων φασολιών
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 ψιλοκομμένες ντομάτες
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας κύμινο
- 1 κουταλιά της σούπας πικάντικη πάπρικα
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι
- Πιπέρι για γεύση.
- Αλάτι για γεύση.
Τρόπος
Πρώτα απ 'όλα, μαγειρέψτε τα φασόλια στη χύτρα πίεσης. Μετά από περίπου 30 λεπτά υπό πίεση, ο κόκκος πρέπει να είναι al dente. Αυτό είναι το σωστό σημείο.
Στη συνέχεια, σε μια μεσαία κατσαρόλα, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με το λάδι. Στη συνέχεια προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Στη συνέχεια, αρωματίζουμε με πιπέρι αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τα μαγειρεμένα φασόλια στο στιφάδο.
Κύμινο και πάπρικα πηγαίνουν μόνο στο τέλος. Τέλος, απλώς αφήστε το να μαγειρευτεί για άλλα 5 λεπτά.
Εκτός από την απόλαυση, αυτό το φασόλι θα είναι επίσης μέρος πολλών τυπικών μεξικάνικων συνταγών φαγητού.
5 - Κρέμα κρέμας - 5 μερίδες / 5 λεπτά
Συστατικά
- Χυμός από 1 λεμόνι tahiti;
- 60g κρέμας
- 150 γραμμάρια γιαουρτιού
- 180g ξινή κρέμα
- Αλάτι για γεύση.
Τρόπος
Σίγουρα, αυτή είναι μια από τις ευκολότερες συνταγές φαγητού του Μεξικού. Και, το καλύτερο: αυτή η σάλτσα μπορεί να είναι το αστέρι διαφόρων παρασκευασμάτων.
Για να το κάνετε αυτό, πρέπει μόνο να αναμίξετε όλα τα συστατικά μέχρι να σχηματίσετε μια ομοιογενή κρέμα. Επομένως, προσέξτε να διατηρήσετε την κρέμα στο ψυγείο μέχρι να έρθει η ώρα να σερβιριστεί.
6 - Guacamole - 5 μερίδες / 5 λεπτά
Συστατικά
- Πολτός από 2 αβοκάντο;
- 1 μέτρια ντομάτα, ψιλοκομμένη σε μικρά κομμάτια χωρίς σπόρους.
- 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
- Σαλτσα πιπεριας;
- Αλας;
- Κολίανδρο.
Τρόπος
Παρόλο που έχουμε ήδη δημοσιεύσει μια φανταστική συνταγή guacamole στην inrea de Mulher, αξίζει να θυμόμαστε πώς να φτιάχνουμε μια σαλάτα.
Πρώτα, ανακατέψτε το πουρέ αβοκάντο με την ντομάτα σε ένα μπολ. Στη συνέχεια προσθέστε το χυμό λεμονιού και το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, σεζόν με αλάτι, σάλτσα πιπεριού και κόλιαντρο για γεύση.
7 - Πικάντικο κρέας - 8 μερίδες / 30 λεπτά
Συστατικά
- 800 γραμμάρια αλεσμένου κρέατος
- 4 κουταλιές της σούπας νερό?
- 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 ψιλοκομμένες ντομάτες, χωρίς δέρμα και χωρίς σπόρους.
- 1 κουταλιά της σούπας κύμινο
- Κόλιανδρο και πράσινο καρύκευμα για γεύση.
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Τρόπος
Πρώτα, ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μετά από αυτό, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Δηλαδή, κρέας, ντομάτες, νερό, κύμινο, αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο και πράσινα καρυκεύματα.
Έτσι, πρέπει να μαγειρέψετε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά. Θυμηθείτε να ανακατεύετε τη σοτάρισμα από καιρό σε καιρό, έως ότου το κρέας είναι χρυσό καφέ. Η σάλτσα, από την άλλη πλευρά, πρέπει να είναι παχιά.
Λοιπόν, το νερό στο στόμα σας; Σίγουρα όλες αυτές οι προτάσεις κάνουν για μια μεξικάνικη γιορτή, δεν νομίζετε; Πιθανώς, όλοι θα λατρέψουν μια θεματική έκπληξη όπως αυτή! Έτσι, αν πάτε στην κουζίνα για να φτιάξετε μεξικάνικο φαγητό, φροντίστε να μας σχολιάσετε εδώ, στα σχόλια!
Και, αν μετά από τόσο αλμυρό φαγητό, θέλετε ένα υπέροχο επιδόρπιο, ρίξτε μια ματιά στην παρακάτω ανάρτηση. Αν και δεν είναι μια μεξικάνικη επιλογή, σίγουρα θα λατρέψετε την πρόταση: Μάθετε αυτήν τη συνταγή για ελαφρύ και αφράτο κέικ σοκολάτας
Πηγή: Destemperados
Εικόνα: Wold West Restaurant
