Το αλουμίνιο είναι ένα από τα πιο χρησιμοποιημένα μέταλλα στον κόσμο, δεύτερο μετά το χάλυβα. Μεταξύ κτιρίων, κατασκευών αυτοκινήτων και παραθύρων και θυρών, μία από τις κοινές χρήσεις του μετάλλου είναι το αλουμινόχαρτο. Είναι πάντα πολύ παρόν στην κουζίνα και είναι ένας σημαντικός βοηθός για όσους θέλουν να μαγειρεύουν.
Χρησιμοποιείται στη μαγειρική, είναι μέρος της συνταγής πολλών πιάτων. Για το ψήσιμο κρέατος στο φούρνο, για παράδειγμα, είναι απαραίτητο να το τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να μην χάνει την υγρασία. Βοηθά επίσης να τυλίξετε τα τρόφιμα για να διατηρήσετε τη θερμοκρασία σας πάντα ζεστή.
Ωστόσο, η χρήση του εξακολουθεί να δημιουργεί πολλές αμφιβολίες. Σίγουρα, όταν χρησιμοποιείτε αλουμινόχαρτο έχετε ήδη ρωτήσει ποια πλευρά είναι η σωστή για χρήση. Είναι το ματ μέρος πάνω ή κάτω; Μια πολύ συνηθισμένη ερώτηση, και που αφήνει σύγχυση σε όλους που το χρησιμοποιούν. Έτσι, είναι σημαντικό να ελέγξετε τον σωστό τρόπο για να διασφαλίσετε την επιτυχία όταν πρόκειται για μαγείρεμα.
Ποια είναι η σωστή πλευρά του αλουμινίου;
Σε τελική ανάλυση, ποια είναι η σωστή πλευρά της χρήσης αλουμινόχαρτου; Όσο οι περισσότεροι άνθρωποι βάζουν τη λαμπερή πλευρά, αυτή η τεχνική είναι λάθος! Το σωστό είναι να αφήσετε το ματ μέρος έξω και το γυαλιστερό μέρος μέσα. Μόνο με αυτόν τον τρόπο παίρνετε το επιθυμητό αποτέλεσμα όταν πρέπει να το χρησιμοποιήσετε.
Το γυαλιστερό μέρος, επειδή είναι πιο ομαλό, δεν αφήνει το φαγητό να κολλήσει στο χαρτί και δεν δημιουργεί προσκόλληση. Ένας άλλος λόγος συνδέεται με τις εξάψεις. Δεδομένου ότι η φωτεινότερη πλευρά είναι πιο ανακλαστική, τοποθετώντας την στο εσωτερικό, αποτρέπετε τη θερμότητα από την έξοδο από το φαγητό και επιτρέπετε ταχύτερο και πιο αποτελεσματικό μαγείρεμα. Αυτό διευκολύνει το μαγείρεμα.
Έτσι, εάν η πρόθεσή σας είναι να ζεστάνετε το φαγητό, αυτός είναι ο τρόπος εξόδου. Ωστόσο, υπάρχουν περιπτώσεις όπου, ανάλογα με την πρόθεσή σας, μπορεί να είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε τη ματ πλευρά μέσα. Η αντίστροφη χρήση του αλουμινόχαρτου ισχύει για όσους δεν έχουν πρόθεση να ψήσουν τα τρόφιμα, αλλά μάλλον να τα ψύξουν ή να τα διατηρήσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Polemics από αλουμινόχαρτο
Όσο έχει μεγάλη απόδοση στο φούρνο, υπάρχουν μελέτες που δεν υποστηρίζουν τη σύνδεση του μετάλλου με τη θερμότητα. Σχετίζεται με τη χρήση αλουμινόχαρτου ακόμη και με τη νόσο του Alzheimer. Ωστόσο, δεν υπάρχουν ακόμη συγκεκριμένες ενδείξεις ότι, στην πραγματικότητα, η συνεχής χρήση του προκαλεί την ασθένεια.
Με τη θερμότητα, τα σωματίδια που βρίσκονται στο αλουμίνιο αποσπώνται από το χαρτί και περνούν στο φαγητό. Έτσι, σε μεγάλες ποσότητες, με τρόφιμα που περνούν πολύ χρόνο στο φούρνο με αλουμινόχαρτο, μπορεί να προκαλέσει προβλήματα. Τα σωματίδια που χαλαρώνουν επηρεάζουν τα κύτταρα του σώματός μας, κυρίως εκείνα των οστών. Με αυτόν τον τρόπο, καθιστούν δύσκολη την απορρόφηση του ασβεστίου.
Επομένως, με τη μη απορρόφηση αυτού του ορυκτού, συσσωρεύεται στο αίμα, διαταράσσοντας την κυκλοφορία του αίματος και τη λειτουργία του παραθυρεοειδούς. Επιπλέον, η περίσσεια αλουμινίου στο αίμα μπορεί να προκαλέσει Αλτσχάιμερ, καθώς το αίμα κυκλοφορεί και μέσω του νευρικού συστήματος. Μελέτες δείχνουν ότι οι ασθενείς με την πάθηση έχουν υψηλές δόσεις μετάλλου στον εγκέφαλο. Αυτό θα μπορούσε πιθανώς να είναι το αποτέλεσμα μιας επαφής ζωής με αλουμίνιο.
Όσο πολλοί υποστηρίζουν ότι για να συμβεί αυτό είναι απαραίτητο να υπάρχει η προδιάθεση αυτού του κακού, δεν είναι πλέον σίγουρο. Μέλη της Βραζιλιάνικης Ακαδημίας Νευρολογίας (ABN), λένε ότι είναι δυνατόν να προκαλέσει την ασθένεια χωρίς καν να έχει τη γενετική προδιάθεση.
Διαμάχες
Αν και η ασθένεια είναι μέρος της διαδικασίας γήρανσης πολλών ανθρώπων, το ιδανικό είναι να αποφύγετε την έκθεση σε κινδύνους που μπορεί να την προκαλέσουν όταν είναι δυνατόν. Από την άλλη πλευρά, αξίζει να θυμόμαστε ότι για να γερνάμε υγιεινά, δεν αποφεύγετε μόνο να εκθέτετε τον εαυτό σας σε αυτό το συγκεκριμένο μέταλλο, αλλά και σε όλα τα άλλα βαρέα μέταλλα που συναντάμε στην καθημερινή μας ζωή.
Ωστόσο, η ABN εξακολουθεί να λέει ότι μικρές χρήσεις, όπως αλουμινόχαρτο, όταν ελέγχονται, δεν προκαλούν τόσο μεγάλη ζημιά. Η χρήση αλουμινόχαρτου, όταν χρησιμοποιείται σωστά, μειώνει σημαντικά την απορρόφηση μετάλλων από τα τρόφιμα, κάτι που είναι καλύτερο για εμάς. Ωστόσο, εάν έχετε την επιλογή να μην το χρησιμοποιήσετε, είναι ακόμη καλύτερο. Μια εναλλακτική λύση, για παράδειγμα, είναι η χρήση σελοφάν, η οποία, αν και δεν είναι τόσο αποτελεσματική, είναι μια πιο φυσική και μη τοξική λύση.
Η ABAL, η Βραζιλιάνικη Ένωση Αλουμινίου, ήταν επίσης κατά της μη χρήσης αλουμινόχαρτου, παρέχοντας ακόμη μια έρευνα που πραγματοποιήθηκε από το Κέντρο Τεχνολογίας Συσκευασίας (CETEA), αντικρούοντας τη διαμάχη. Η έρευνα λέει ότι μόνο το 2% του μετάλλου αραιώνεται στη διαδικασία μαγειρέματος τροφίμων. Αυτό το ποσό είναι σχεδόν άσχετο με τους οργανισμούς μας, σύμφωνα με τη CETEA.
Άλλες χρήσεις για αλουμινόχαρτο
Αυτό που πολλοί δεν γνωρίζουν, είναι ότι εκτός από το σκοπό του μαγειρέματος, το αλουμινόχαρτο χρησιμοποιείται ευρέως σε άλλες κοινές δραστηριότητες. Ένας τρόπος που λίγοι γνωρίζουν είναι να αφαιρέσουν σκουριά, λεκέδες και υγρασία από σκουριασμένα αντικείμενα. Με μόνο ένα τετράγωνο αλουμινόχαρτο είναι δυνατόν να τρίψετε το υλικό και να αφαιρέσετε το ανεπιθύμητο χωρίς να ξύσετε το υλικό από κάτω.
Ένα ακόμη πλεονέκτημα είναι να ακονίσετε ψαλίδια, μαχαίρια και πένσες
. Είναι απαραίτητο να είστε πολύ προσεκτικοί για να μην κόψετε τον εαυτό σας. Με μόνο έξι έως οκτώ στρώματα είναι ήδη δυνατό να γίνουν αιχμηρά αντικείμενα. Επιπλέον, με την ίδια λειτουργία για τη χρήση πιάτων, η γυαλιστερή πλευρά του χαρτιού βοηθά κατά το σιδέρωμα των ρούχων. Χρησιμοποιώντας αυτόν τον τρόπο τα κάνει άμυλο πιο γρήγορα. Συνοπτικά, μειώνει επίσης τις ενεργειακές δαπάνες.
Τέλος, όταν ζωγραφίζετε έπιπλα, αντικείμενα, τοίχους και δάπεδα, το αλουμινόχαρτο έχει το ρόλο του. Καλύπτοντας τα εξαρτήματα που δεν θέλετε να βάψετε, είναι ευκολότερο να αποφύγετε την ταλαιπωρία και τα λάθη. Το καλό με αυτήν την τεχνική είναι ότι το αλουμινόχαρτο είναι χυτεύσιμο και εύκολο στην τοποθέτηση.
Πώς να απορρίψετε
Η απόρριψη αλουμινίου είναι εύκολη, καθώς είναι ανακυκλώσιμη. Ανάλογα με τη χρήση του, μπορεί να μεταβεί απευθείας σε ανακυκλώσιμα απόβλητα. Ωστόσο, εάν χρησιμοποιείται για μαγείρεμα, πρέπει να απολυμαίνεται πριν από την απόρριψή του, καθώς περιέχει οργανικά υπολείμματα.
Έτσι, όποια και αν είναι η χρήση του χαρτιού σας, θυμηθείτε πάντα να το απορρίψετε με τον σωστό τρόπο. Μάθετε πού να παραδώσετε τα ανακυκλώσιμα απόβλητά σας και δείτε τους καλύτερους τρόπους για να τα καθαρίσετε.
Σας άρεσε αυτό το άρθρο; Μείνετε ενημερωμένοι για περισσότερες συμβουλές και κόλπα στην περιοχή των γυναικών και μην χάσετε: Πώς να καθαρίσετε το ασήμι; 7 σπιτικές συμβουλές που λειτουργούν.
Πηγές: Bol Ecycle Tudo Gostoso
Προτεινόμενη πηγή εικόνας: Suimport
