Που προέρχονται από Camellia sinesis, το ίδιο φυτό που παράγει πράσινο τσάι και λευκό τσάι, το μαύρο τσάι είναι ένα γνωστό ποτό λόγω των οφελών του για την υγεία. Μεταξύ αυτών, απώλεια βάρους, έλεγχος διαβήτη, βελτιωμένη διάθεση και πέψη, πρόληψη ασθενειών, μεταξύ άλλων.
Αν και το όνομα υποδηλώνει ένα μαύρο ποτό, το μαύρο τσάι δεν έχει αυτό το χρώμα, αλλά έναν κοκκινωπό καφέ τόνο. Η διαφορά αυτού του τσαγιού είναι η ποσότητα καφεΐνης που βοηθά στην ενεργοποίηση του σώματος. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να επιδεινώσει προβλήματα με την αϋπνία.
Ωστόσο, μιλάμε για ένα ποτό πλούσιο σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά, τα οποία βελτιώνουν σημαντικά τη λειτουργία του σώματος γενικά. Επομένως, σήμερα θα μάθουμε περισσότερα για το μαύρο τσάι, πώς παρασκευάζεται και ποια είναι τα οφέλη για την υγεία του.
Τι είναι το μαύρο τσάι
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το μαύρο τσάι προέρχεται από το ίδιο φυτό που παράγει πράσινο τσάι και λευκό τσάι. Ωστόσο, αυτό που διαφοροποιεί τα τρία είναι η προετοιμασία τους, η επεξεργασία των φύλλων και η διαδικασία λήψης τους. Ενώ το πράσινο τσάι παρασκευάζεται από τα νεαρά φύλλα του Camellia sinesis,Το μαύρο τσάι λαμβάνεται από τους παλαιότερους βλαστούς και τα φύλλα του φυτού.
Στην περίπτωση του μαύρου τσαγιού, το βότανο συλλέγεται και υποβάλλεται σε διαδικασία μαρασμού, η οποία κυμαίνεται μεταξύ 12 και 20 ωρών. Στη συνέχεια προχωρά στη φάση οξείδωσης, στην οποία τα φύλλα έρχονται σε επαφή με οξυγόνο και παράγονται οι πολυφαινόλες που δίνουν το χρώμα και τη γεύση του ποτού. Στη συνέχεια έρχεται η ζύμωση, η οποία είναι μια μακρύτερη διαδικασία από τις άλλες, και για το λόγο αυτό η αντιοξειδωτική δράση αυτού του τσαγιού είναι μικρότερη από τις άλλες. Από την άλλη όμως, έχει υψηλότερη ποσότητα καφεΐνης.
Το ποτό που παρασκευάζεται από αυτά τα βότανα είναι πολύ απαλό, με νότες καπνιστού, κακάου, ξύλου και καπνού. Σε ορισμένες περιπτώσεις, έχουν γεύσεις όπως το βακκίνιο και ο ιβίσκος, που φέρνουν συμπληρώματα λουλουδιών στο ποτό, πάντα σε ισορροπημένους συνδυασμούς.
Διατροφικές ιδιότητες
Έτσι, από τη διαδικασία λήψης του, το μαύρο τσάι έχει πολλές θρεπτικές ιδιότητες. Ξεκινώντας με τη μεγάλη ποσότητα καφεΐνης, μια ουσία πλούσια σε συναρπαστικές ιδιότητες που διεγείρει τον εγκέφαλο. Επιπλέον, η καφεΐνη βοηθά στην πέψη και έχει θερμογόνο δράση, η οποία βοηθά πολύ στη διαδικασία της απώλειας βάρους και της καύσης λίπους.
Το μαύρο τσάι είναι επίσης πλούσιο σε φλαβονοειδή, αντιοξειδωτικές ιδιότητες που συμβάλλουν στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, καθώς μειώνουν την οξείδωση της κακής χοληστερόλης. Ωστόσο, το μαύρο τσάι έχει χαμηλότερη ποσότητα πολυφαινολών σε σύγκριση με άλλα τσάγια που προέρχονται από το ίδιο φυτό.
Μια άλλη ευεργετική ιδιότητα του ποτού είναι η L-θεανίνη, ένα αμινοξύ που αυξάνει τα επίπεδα ντοπαμίνης και σεροτονίνης του σώματος. Και οι δύο νευροδιαβιβαστές σχετίζονται με το αίσθημα ευεξίας και χαλάρωσης.
Οφέλη από μαύρο τσάι
Με όλες αυτές τις θρεπτικές ιδιότητες, το μαύρο τσάι είναι ένα ποτό γεμάτο οφέλη για τα οποία θα μάθουμε στη συνέχεια.
Συμβάλλει στην απώλεια βάρους
Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης καφεΐνης και πολυφαινολών, το μαύρο τσάι είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Αυτό συμβαίνει επειδή η καφεΐνη επιταχύνει το μεταβολισμό και την καύση λίπους, ενώ οι πολυφαινόλες μειώνουν την όρεξη. Εκτός από τη θερμογόνο δράση, οξειδώνει τα λίπη. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι μόνο το πόσιμο δεν κάνει θαύματα, βοηθά στη διαδικασία απώλειας βάρους, σε συνδυασμό με μια ισορροπημένη διατροφή και την άσκηση σωματικών δραστηριοτήτων.
Βελτιώνει τη διάθεση
Αυτό είναι σωστό, το μαύρο τσάι αυξάνει τα επίπεδα των νευροδιαβιβαστών που συνδέονται με το αίσθημα ευεξίας και χαλάρωσης. Αυτό οφείλεται στην L-θεανίνη που δρα στον εγκέφαλο αυξάνοντας τα επίπεδα γάμμα-αμινοβουτυρικής, ντοπαμίνης και σεροτονίνης. Μπορεί ακόμη και να χρησιμοποιηθεί από άτομα που υποβάλλονται σε θεραπεία κατάθλιψης.
Αποτρέπει καρδιαγγειακές παθήσεις
Επειδή οι πολυφαινόλες στο μαύρο τσάι αναστέλλουν την οξείδωση της κακής χοληστερόλης, βοηθά στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, που προκαλούνται από συμφόρηση στις αρτηρίες. Εκτός από αυτό η καφεΐνη βοηθά στη στεφανιαία διαστολή, η οποία συμβάλλει στη βελτίωση της καρδιακής υγείας, ακόμη και στην πρόληψη καρδιακών προσβολών.
Προστατεύει τον εγκέφαλο
Οι πολυφαινόλες που υπάρχουν στο ποτό, βοηθούν στην εξουδετέρωση του στρες που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες και τη φλεγμονή. Με αυτόν τον τρόπο, βοηθά στην προστασία του εγκεφάλου. Στην πραγματικότητα, το μαύρο τσάι βοηθά στην πρόληψη νευροεκφυλιστικών ασθενειών στους ηλικιωμένους, όπως το Αλτσχάιμερ και το Πάρκινσον. Εκτός από αυτό, η καφεΐνη βοηθά στη βελτίωση της εγκεφαλικής ροής του αίματος, η οποία διεγείρει την προσοχή και τη συγκέντρωση.
Αποτρέπει τον καρκίνο
Δεδομένου ότι το μαύρο τσάι έχει υψηλή συγκέντρωση κατεχινών, το ποτό μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη και την καταπολέμηση του καρκίνου. Εκτός από τις πολυφαινόλες που έχουν επίσης αντιοξειδωτική δράση, και έτσι βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών που μπορούν να επηρεάσουν την ανάπτυξη του καρκίνου.
Ενισχύει την ανοσία
Το μαύρο τσάι είναι πολύ ευεργετικό για την υγεία του πεπτικού συστήματος, λόγω της υψηλής συγκέντρωσης τανινών. Επιπλέον, βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, καταπολέμηση ιών που προκαλούν ασθένειες όπως η γρίπη, η δυσεντερία και η ηπατίτιδα. Για να μην αναφέρουμε ότι το ποτό έχει αντιβακτηριακή δράση.
Διεγερτικό αποτέλεσμα
Δεν είναι τυχαίο ότι πολλοί άνθρωποι πίνουν μαύρο τσάι για να έχουν περισσότερη ενέργεια κατά τη διάρκεια της ημέρας και να απαλλαγούν από την κούραση και την υπνηλία. Αυτό συμβαίνει επειδή η καφεΐνη λειτουργεί ως διεγερτικό και μπορεί ακόμη και να αντικαταστήσει τον καφέ. Για να μην αναφέρουμε την παρουσία της θεοφυλλίνης, μιας ουσίας που βοηθά στην τόνωση του αναπνευστικού και καρδιαγγειακού συστήματος, των νεφρών και διατηρεί το σώμα υγιές και γεμάτο ενέργεια.
Αποτρέπει την πρόωρη γήρανση
Δεδομένου ότι το μαύρο τσάι είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά που δρουν στα κύτταρα, αναστέλλουν την υπερβολική οξείδωση. Με αυτόν τον τρόπο, συμβάλλει στην καλύτερη κυτταρική οξυγόνωση, η οποία κάνει τα κύτταρα να παραμένουν υγιή για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Βελτιώνει την πέψη
Καθώς οι ιδιότητές του δρουν απευθείας στο πεπτικό σύστημα, το μαύρο τσάι ενδείκνυται για τη βελτίωση της πέψης και τον καθαρισμό του σώματος. Ειδικά σε εκείνες τις ημέρες υπερβολικής.
Ελέγχει τον διαβήτη
Επειδή έχει υπογλυκαιμική δράση, το μαύρο τσάι είναι πολύ αποτελεσματικό στον έλεγχο του διαβήτη. Αυτό συμβαίνει επειδή έχει αναγεννητική επίδραση στα παγκρεατικά κύτταρα. Με αυτόν τον τρόπο, βοηθά στη θεραπεία του διαβήτη και του προ-διαβήτη.
Αυξάνει τις πιθανότητες εγκυμοσύνης
Για όσους θέλουν να μείνουν έγκυες, το μαύρο τσάι μπορεί να αυξήσει τις πιθανότητες, ακόμη και όταν καταναλώνεται κατά τη διάρκεια του εμμηνορροϊκού κύκλου. Σε αυτήν την περίπτωση, το ιδανικό είναι να καταναλώνετε έως και 2 φλιτζάνια τσάι καθημερινά.
Βελτιώνει την εμφάνιση του δέρματος
Το μαύρο τσάι μπορεί να είναι πολύ αποτελεσματικό στην καταπολέμηση της ακμής και της λιπαρότητας στο δέρμα. Συνιστάται λοιπόν να εφαρμόζετε μια ποσότητα τσαγιού στην πληγείσα περιοχή με βαμβάκι. Αφήστε το να δράσει για λίγα λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε το δέρμα.
Κατανάλωση
Το μαύρο τσάι μπορεί να ληφθεί ζεστό ή κρύο, κατά προτίμηση μεταξύ των γευμάτων. Η συνιστώμενη είναι η λήψη το πολύ τριών φλιτζανιών ποτού την ημέρα.
Αποφύγετε να πίνετε τσάι κατά τη διάρκεια των γευμάτων, επειδή ορισμένες ουσίες μπορούν να θέσουν σε κίνδυνο την απορρόφηση ορισμένων θρεπτικών ουσιών, όπως ο σίδηρος, για παράδειγμα. Επίσης, δεν συνιστάται να πίνετε τσάι τη νύχτα λόγω της ποσότητας καφεΐνης, η οποία μπορεί να διαταράξει τον ύπνο. Σε περίπτωση που πάσχουν από αϋπνία, σας συνιστώ να πίνετε τσάι το αργότερο στις 17:00 και όχι περισσότερο από τα φλιτζάνια σας την ημέρα.
Η προετοιμασία του είναι πολύ απλή. Το μέτρο είναι για κάθε λίτρο νερού, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας τσάι. Με το νερό να βράζει, προσθέστε το βότανο και πλύνετε το ποτό για έγχυση για 5 λεπτά. Τέλος, απλά σουρώνουμε και πίνουμε. Για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, δεν συνιστάται να γλυκάνετε το ποτό.
Αποποίηση ευθυνών
Αν και έχει πολλά οφέλη για την υγεία, η κατανάλωση αυτού του τσαγιού πρέπει να αποφεύγεται από έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς και από παιδιά κάτω των 12 ετών. Επιπλέον, τα άτομα που πάσχουν από υπέρταση, γαστρικά έλκη, αϋπνία πρέπει να γνωρίζουν την υπερβολική πρόσληψη αυτού του ποτού. Είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν από την κατανάλωση.
Αυτό συμβαίνει επειδή οι υψηλές συγκεντρώσεις καφεΐνης μπορούν να οδηγήσουν σε αυξημένη αρτηριακή πίεση, γαστρικές διαταραχές, άγχος, πονοκεφάλους, υπερβολική διέγερση και αϋπνία. Σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, η υπερβολική κατανάλωση του φυτού Camellia sinensis μπορεί να είναι τοξική για το νευρικό σύστημα και να προκαλέσει επιληπτικές κρίσεις, αυταπάτες και ταχυκαρδία.
Τέλος πάντων, τι πιστεύετε για αυτό το άρθρο; Στην πραγματικότητα, εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία να δείτε επίσης τα οφέλη του τσαγιού γιασεμιού.
Πηγές: Famiglia Valduga Your Health My Life
Προτεινόμενη εικόνα: Συμβουλές για γυναίκες
Εικόνες: Ο δρόμος τσαγιού Τσάι ωφελεί έναν τρόπο ζωής με τη σύνδεση των τροφίμων με το λεπτό
