Ο Pate, για αιώνες, ήταν μια από τις αγαπημένες συνταγές για τις εορταστικές ημέρες. Ένα από τα πλεονεκτήματά του είναι η ευκολία, καθώς είναι απλούστερο να κάνουμε από πολλές άλλες λιχουδιές. Εν ολίγοις, όταν πρόκειται για «ευχαρίστηση ανθρώπων», είναι η καλύτερη επιλογή, δηλαδή εγγυημένη επιτυχία.
Το πατέ μπορεί να σερβιριστεί με διάφορους τρόπους, επιτρέποντας μια σειρά από συνοδευτικά πιάτα. Κατά συνέπεια, μπορεί να σερβιριστεί σε γάμους, γενέθλια και οικείες συγκεντρώσεις. Επιπλέον, είναι τόσο δημοφιλές που δεν περιορίζεται σε μία μόνο κοινωνική τάξη. Δηλαδή, είναι ένα πιάτο για όλους.
Συνήθως είναι ένας τύπος επιλογής για εγγραφές. Επιπλέον, διατίθενται ως σνακ κατά τη διάρκεια πάρτι και συγκεντρώσεων. Χρησιμοποιήστε λοιπόν και καταχρήστε αυτήν τη συσκευή και διατηρήστε το δεκτικό μοτίβο του σπιτιού σας εκεί.
Προέλευση
Δεν μπορείτε να φανταστείτε μια ζωή χωρίς καν να δοκιμάσετε το πατέ. Η συνταγή είναι το αποτέλεσμα των αιγυπτιακών εδαφών. εφευρέθηκε από τους Φαραώ, στις όχθες του ποταμού Νείλου.
Πρώτα απ 'όλα, ο αιγυπτιακός λαός συνήθιζε να ζυμώνει το συκώτι της πάπιας και να σερβίρει τα ζυμαρικά ως γεύμα. Η μέθοδος συνεχίστηκε με τέτοιο τρόπο που η συνταγή έφτασε σε άλλα μέρη του κόσμου.
Η Γαλλία ήταν, πάνω απ 'όλα, ένα από αυτά τα μέρη. Έτσι, εκεί ανέπτυξαν νέους τρόπους μαγειρέματος και σερβίρισμα πατέ με νέα, αυξημένα συστατικά.
Επίσης, ξέρετε ότι το υπέροχο ρολό που συνοδεύεται από πατέ; Ανακαλύφθηκε μόνο, ως τέλειος σύντροφος, το 1780.
Τέλος πάντων, ήταν σύνηθες για τους ευγενείς να αμφισβητούν τους μεγάλους κυρίους της κουζίνας να εφεύρουν ένα πιάτο για να εντυπωσιάσουν τους επισκέπτες στο βασίλειο. Στην πραγματικότητα, το φαγητό ήταν πάντα ένας καλός λόγος για να μαζέψουμε και να γιορτάσουμε με τους ανθρώπους.
Πάρτι στις Βερσαλλίες
Αρχικά, όλα ξεκίνησαν με ένα πάρτι μεταξύ ευγενών στην πόλη των Βερσαλλιών. Το 1780, οι γιορτές στα βασίλεια ήταν σταθερές, χωρίς χρόνο να τελειώσει. Μετά από ένα πάρτι από τη Μαρία Αντωνιάτα και τον Λουδοβίκιο XVI, ο Marquis de Contades αποφάσισε να κάνει ένα «μετά» στο κάστρο του.
Ο Contades ζήτησε από τον μάγειρά του να εφεύρει νέο φαγητό για τους καλεσμένους του, καθώς δεν ήταν ικανοποιημένος με τις τυπικές συνταγές που ήταν διαθέσιμες. Έτσι, ο μάγειρας του βασιλείου, Jean Pierre Clause, αποφάσισε να βελτιώσει το πιάτο από το συκώτι των ψιλοκομμένων χήνων.
Η αρχική του ιδέα ήταν, πάνω απ 'όλα, να φτιάξει μια ζύμη για να τακτοποιήσει τα πολτοποιημένα συκώτια με τη μορφή πατέ. Με αυτόν τον τρόπο, η λαμπρή του ιδέα ονομάστηκε "Foie en croûte". Η επιτυχία ήταν τόσο μεγάλη που ακόμα και σήμερα έχουμε τη συνήθεια να τρώμε πατέ με ψωμάκια, τοστ ή με άλλα είδη ζυμαρικών ως συνοδευτικό.
Αφού εργάστηκε στο κάστρο, ο μάγειρας πήγε να συναντήσει τον πλοίαρχο Nicolas François Doyen. Το άθροισμα των γνώσεων μεταξύ των δύο έχει βελτιώσει περαιτέρω τη συνταγή Foie en croûte, και και οι δύο έφτασαν να ζήσουν. Τα ξενοδοχεία της πόλης διέταξαν τις προετοιμασίες στους μπουφέδες τους. Το Παρίσι, πάνω απ 'όλα, υπέστη σημαντική γαστρονομική αλλαγή.
Συνταγές
Χάρη στην περιέργεια των μεγάλων δασκάλων της κουζίνας, ο πατέ έλαβε νέες εκδόσεις, με νέα υλικά. Σήμερα, έχει καταστεί δυνατή η εύρεση συνταγών με κοτόπουλο, ψάρι, λαχανικά, που σερβίρονται από τους πιστούς κρεατοφάγους, ακόμη και από τους οπαδούς του veganism.
Ο πατέ ταξίδεψε στον κόσμο και πήγε από τα ευγενή κάστρα της Γαλλίας και τα πιάτα των Φαραώ μέχρι που έφτασε στα σπίτια μας, έγινε δημοφιλής. Παρά την εμπλεκόμενη ευγένεια, δεν υπάρχουν μυστικά, όταν κάνουν τη συνταγή. Και ένα από τα μεγαλύτερα γεγονότα για το πατέ είναι ότι η γεύση ευχαριστεί με τον ίδιο τρόπο από Έλληνες έως Τρώες.
Αυτό χωρίς να ρίξετε το shuttlecock, γιατί είναι ένα απλό, γρήγορο και εύκολο πιάτο για να προσθέσετε συστατικά και κουλτούρες στον τρόπο παρασκευής σας. Επομένως, σχεδόν όλα ταιριάζουν με αυτήν την πάστα, πουρέ με μαγιονέζα. Πάνω απ 'όλα, το πλεονέκτημα όλων είναι ότι σήμερα μπορεί να σερβιριστεί με απλή ψύξη.
Πατέ κοτόπουλου
Αυτά τα ζυμαρικά φτιαγμένα από κοτόπουλο με μαγιονέζα είναι τα πιο αγαπημένα όταν πρόκειται για την εξυπηρέτηση των επισκεπτών. Παρεμπιπτόντως, μια βασική συμβουλή για τη συνταγή είναι ότι πρέπει να καταναλώνεται επιτόπου και αποφεύγοντας έτσι την αποθήκευση τροφίμων. Αλλά, αν προτιμάτε, μπορείτε να το αφήσετε στο ψυγείο για λίγο για να δώσετε αυτό το παγωτό και να το κάνετε να νιώσετε πιο νόστιμο.
Συστατικά
- 1 στήθος κοτόπουλου
- 300 g μαγιονέζας
- 1 καρότο
- μισό δοχείο πράσινου καλαμποκιού
- 200 g ζαμπόν
Τρόπος προετοιμασίας
Πρώτα θα καρυκεύσετε το στήθος κοτόπουλου όπως προτιμάτε. Μαρινάρετε για λίγο στο ψυγείο οργανώνοντας τα υπόλοιπα υλικά. Μετά από λίγο, κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει πολύ μαλακό. Αυτό έγινε, ρίξτε το στο μπλέντερ μαζί με τη μαγιονέζα, κτυπήστε και αφήστε το στην άκρη.
Τρίβουμε το καρότο και στραγγίζουμε το κονσερβοποιημένο νερό από το δοχείο καλαμποκιού. Τέλος, ανακατέψτε και τα δύο με το χτυπημένο περιεχόμενο και σερβίρετε, αν θέλετε, με ψωμί ή τοστ. Ωστόσο, τίποτα δεν το εμποδίζει να αναμιχθεί με άλλα πράγματα που έρχονται στο μυαλό. Ο παράδεισος είναι η μετά θάνατον ζωή στην καινοτομία στην κουζίνα.
Πατέ στην ελιά
Όταν λέμε ότι το πατέ είναι η τέλεια συνταγή για να ευχαριστήσει όλους, δεν είναι αστείο. Μπορείτε να φτιάξετε αμέτρητες συνταγές με διαφορετικά συστατικά για όλους τους τρόπους ζωής. Η πάστα με βάση την ελιά είναι εξαιρετική για να χρησιμοποιηθεί ως επιλογή για φίλους ή συγγενείς που δεν τρώνε κρέας.
Επιπλέον, αυτός είναι ένας τρόπος να πείτε, ανάμεσα στις γραμμές, πόσο σημαντικό είναι ο επισκέπτης σας για εσάς. Με αυτόν τον τρόπο περιμένω όχι λιγότερο από την ικανοποίηση της επίσκεψης και μην ξεχάσετε να δώσω αυτήν την ευκαιρία σε άλλους ανθρώπους να δοκιμάσουν το νέο στυλ κατασκευής πατέ.
Συστατικά
- 300 γρ. Πράσινες ελιές
- 400 γραμμάρια μαγιονέζας
- 250 g ξινή κρέμα
- 3 κουταλιές πράσινα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
Τρόπος προετοιμασίας
Προετοιμαστείτε πρώτα για να εκπλαγείτε με την ευκολία προετοιμασίας αυτής της συνταγής! Πρώτα απ 'όλα, στραγγίξτε το υγρό από τις κονσέρβες ελιές. Ρίξτε τα μαζί με μαγιονέζα, ξινή κρέμα και σχοινόπρασο, σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να γίνει πάστα. Σερβίρετε με τη συνοδεία που προτιμάτε.
Τόνος πατέ
Αφιερώστε 20 λεπτά της ημέρας σας για να προετοιμάσετε την πιο νόστιμη συνταγή πατέ που έχετε δοκιμάσει ποτέ! Αναμφισβήτητα, μεταξύ των υπαρχουσών επιλογών πατέ, ο τόνος είναι αυτός με τη μεγαλύτερη απόδοση. Μπορείτε ακόμη και να κάνετε μια δοκιμή! Συνεχίστε να κοιτάζετε το τραπέζι και δείτε πόσο προτιμούν οι άνθρωποι τη συνταγή περισσότερο από τους άλλους. Το καλύτερο από όλα, είναι εύκολο να το κάνετε, ρίξτε μια ματιά.
Συστατικά
- 1 κουτί τόνου
- 2 κουταλιές της μαγιονέζας
- αλάτι για γεύση
- μισό τριμμένο κρεμμύδι
Τρόπος προετοιμασίας
Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει απλούστερη συνταγή! Διαχωρίστε λοιπόν το κουτί τόνου σας, ανοίξτε το και ρίξτε το σε ένα μπολ. Προσθέστε ιδιαίτερα το τριμμένο κρεμμύδι, τις δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και την πρέζα αλάτι. Ζυμώστε καλά με ένα πιρούνι, ανακατέψτε και το πατέ σας είναι έτοιμο. Το ψωμί ή τοστ είναι καλή επιλογή.
Για να το αυξήσετε, ρίξτε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι πάνω του, αν σας αρέσει, ή τους καλεσμένους σας. Επωφεληθείτε, πάνω απ 'όλα, για να αλλάξετε τη διακόσμηση και να κάνετε τη διακόσμηση του πιάτου σας πιο εντυπωσιακή. Τέλος, κάντε το διαθέσιμο στους επισκέπτες και συμπληρώστε όποτε είναι απαραίτητο.
Πατέ τυρί
Τυρί σήμερα, τυρί αύριο, τυρί πάντα! Φυσικά, η συνταγή πατέ τυριού δεν μπορούσε να μείνει εκτός αυτής της λίστας. Αυτή η μέθοδος προετοιμασίας είναι υπέροχη για να ευχαριστήσετε αυτόν τον χορτοφάγο φίλο που καταλήγει πάντα εκτοπισμένος από τα πάρτι. Έτσι, το πρώτο βήμα είναι να τρέξετε εκεί στην έκθεση και να αγοράσετε ένα πιο νόστιμο φρέσκο τυρί που μπορείτε να βρείτε και να ακολουθήσετε το βήμα προς βήμα παρακάτω.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι τυρί κρέμας
- 200 γραμμάρια τυριού Μίνας
- 1 κρύα κρέμα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο μαϊντανό
Τρόπος προετοιμασίας
Πρώτα απ 'όλα, δοκιμάστε το τυρί σας για να δείτε αν το χέρι σας δεν είναι πολύ βαρύ στο αλάτι. Μετά τη δοκιμή, κόψτε τα 200 g σε κύβους. Τακτοποιήστε τα πάντα αργότερα σε ένα μπολ και ζυμώστε καλά με ένα πιρούνι. Προσθέστε σταδιακά τα άλλα συστατικά και συνεχίστε το ζύμωμα. Όταν τελικά δημιουργηθεί ένας φάκελος, σερβίρετέ τον στους καλεσμένους σας.
Πατέ σαρδέλας
Ακόμα στην οικογένεια ψαριών υπάρχει επίσης η συνταγή από σαρδέλες. Όπως και το πατέ τόνου, αυτή η συνταγή είναι πολύ γρήγορη και απλή στην παρασκευή. Με 5 λεπτά και μερικά ρολά, η συνάντησή σας με φίλους θα αποθηκευτεί. Επομένως, διατηρήστε αυτήν την συμβουλή καλά για αυτές τις ώρες έκπληξης όπου λάβαμε και λάβαμε έναν ιδιαίτερα απροσδόκητο επισκέπτη.
Συστατικά
- 2 κουτιά τόνου με λάδι
- 4 κουταλιές της μαγιονέζας
- πράσινη μυρωδιά στη γεύση
Τρόπος προετοιμασίας
Τοποθετήστε τη σαρδέλα σε ένα μπολ με τέτοιο τρόπο ώστε να ζυμώσει. Καταθέστε επίσης τη μαγιονέζα και την πράσινη μυρωδιά και ζυμώστε με ένα πιρούνι. Μόλις γίνει μια ομοιογενής πάστα, περάστε τη στο τοστ και φάτε. Η συνταγή είναι έτοιμη. Στην πραγματικότητα, εκμεταλλευτείτε αυτήν την τελευταία στιγμή για να εντυπωσιάσετε και να εγγυηθείτε μια καλή συνοδεία στο πατέ σας.
Πατέ καλαμποκιού
Το καλαμπόκι κατέχει σημαντική θέση στον πολιτισμό της Βραζιλίας. Περισσότερα από 800.000 εκτάρια απασχολούνται για την παραγωγή του. Και αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η συνταγή για το πατέ καλαμποκιού δεν θα μπορούσε να λείπει για να ολοκληρωθεί αυτή η παράδοση. Η κατανάλωση του συστατικού προέρχεται από τους αυτόχθονες πληθυσμούς της Βραζιλίας και δεν μπορεί να χαθεί όταν πρόκειται για καινοτομία αυτού του μείγματος.
Μια πολύτιμη συμβουλή είναι να απολαύσετε τη συνταγή με άλλους τύπους συνοδευτικών πιάτων, για παράδειγμα: κράκερ, πίτα, ψωμί με διάφορες γεύσεις και μπαχαρικά. Τέλος, μπορείτε ακόμη και να προσελκύσετε το ψωμί με γλυκόπικρο τρόπο. Το μείγμα των γεύσεων θα είναι νόστιμο.
Συστατικά
- 1 κουτί καλαμποκιού
- γάλα
- Μάιο
- αλάτι για γεύση
Τρόπος προετοιμασίας
Πρώτα ρίξτε το καλαμπόκι με τη μαγιονέζα στο μπλέντερ και ανακατέψτε. Η πάστα που σχηματίζεται θα είναι πολύ κρεμώδης και για να χαλαρώσετε είναι απαραίτητο να βάζετε το γάλα σιγά-σιγά. Μετά από αυτό, δείτε αν μπορείτε να το αφαιρέσετε με ασφάλεια από το δοχείο και να το βάλετε σε άλλο μπολ. Καρυκεύστε με αλάτι μέχρι το σημείο που θέλετε και σερβίρετε με ρολά.
Πατέ καρότου
Φαίνεται ψέμα, αλλά αυτό είναι το πιο νόστιμο πατέ στη Βραζιλία! Για να μην αναφέρουμε ότι δεν υπάρχει πιο υγιεινό συστατικό από ένα τριμμένο καρότο με ελιές. Γεια σας χορτοφάγος σε υπηρεσία, απλώς ρίξτε μια ματιά σε αυτήν την τέλεια συνταγή πατέ για να φτιάξετε στο σπίτι και να αντικαταστήσετε αυτό το συμβατικό δείπνο κάθε μέρα.
Συστατικά
- 2 καρότα
- ελιά
- Μάιο
- 2 κρέμες γάλακτος
- 1 σκόρδο
- 1 κρεμμύδι
- πράσινη μυρωδιά, πιπέρι και αλάτι για γεύση
Τρόπος προετοιμασίας
Αρχικά πάρτε ένα άνετο μπολ για να τρίψετε το καρότο. Τρίψτε τα και αφήστε τα εκεί για να προσθέσετε τα άλλα συστατικά. Βάλτε λοιπόν την κρέμα, το θρυμματισμένο σκόρδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με τη μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Περίοδος για να δοκιμάσετε και ρίξτε το τριμμένο καρότο στην κορυφή και αφήστε το στο ψυγείο.
Όταν είναι κρύο, πετάξτε την πράσινη μυρωδιά στην κορυφή και το πατέ σας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Τώρα απλώς απολαύστε την έκρηξη των γεύσεων και κάντε τους καλεσμένους σας να νιώσουν άνετα για να δοκιμάσετε το πατέ καρότου.
Πατέρνι
Είναι πιθανό ότι μεταξύ της λίστας συνταγών πάνω από αυτήν είναι πιο περίπλοκη η κατασκευή. Ωστόσο, όχι λιγότερο νόστιμο από τους άλλους. Αφιερώστε λίγο επιπλέον χρόνο εάν θέλετε να εκπλήξετε το προσωπικό κατά τη στιγμή της συνάντησης. Δεν χρειάζεται τίποτα περισσότερο από τη συνταγή για πεπερόνι για να ολοκληρώσετε το βραδινό συμπόσιο και να πάρετε την ευκαιρία να κάνετε μια μικρή συζήτηση.
Συστατικά
- 1 κρέμα
- 1 ποτήρι μαγιονέζα
- 2 λουκάνικα πεπερόνι
- 1 κρεμμύδι
- Σκελίδα σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Τρόπος προετοιμασίας
Προετοιμάστε το τηγάνι πρώτα, βάλτε το στη φωτιά και ρίξτε το ελαιόλαδο. Τηγανίστε τα λουκάνικα σε κύβους για να κάνετε τη ζωή πιο εύκολη στα επόμενα βήματα. Όταν παρατηρήσετε ότι είναι έτοιμο, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, σοτάρετε λίγο περισσότερο και απενεργοποιήστε. Αφού τα περιεχόμενα του τηγανιού είναι κρύα, ρίξτε τα τηγανισμένα υλικά σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε.
Παρακολουθήστε, γιατί θα μετατραπεί σε πολύ κρεμώδη πάστα που θα χυθεί σε άλλο δοχείο. Αυτό έγινε, βάλτε τη μαγιονέζα και την ξινή κρέμα. Ανακατέψτε λίγο περισσότερο και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια σερβίρετε με ψωμί ή τοστ. Το πιάτο σας είναι έτοιμο!
Αποξηραμένο πατέ ντομάτας
Πάνω απ 'όλα, προτού αποφασίσετε ποια είναι η καλύτερη επιλογή και η πιο εντυπωσιακή συνταγή πατέ, απλώς ρίξτε μια ματιά σε αυτή που παρασκευάζεται από αποξηραμένες ντομάτες. Αν νομίζατε ότι αυτό το συστατικό περιορίστηκε στην πίτσα, είναι επειδή δεν δοκιμάσατε ποτέ τα ζυμαρικά με ένα ξηρό ψωμί. Δεν έχει μυστικό να κάνει και διαρκεί μόνο λίγα λεπτά.
Συστατικά
- κρέμα γάλακτος
- 200 γραμμάρια πουρέ ρικότα
- 5 λιαστή ντομάτα
- αλάτι για γεύση
Τρόπος προετοιμασίας
Αρχικά, ανακατέψτε όλα τα συστατικά στο μπλέντερ ταυτόχρονα. Το μείγμα θα είναι πολύ ομοιογενές. Παρακολουθήστε αυτό το σημείο για να απενεργοποιήσετε τη συσκευή. Τέλος, τοποθετήστε το σε ένα όμορφο μπολ, διακοσμήστε το περιβάλλον σας με ψωμί και έτοιμο, σερβίρετε και να είστε σίγουροι, γιατί δεν θα απογοητεύσετε τους επισκέπτες.
Τέλος, διαβάστε περισσότερα για εκπληκτικές συνταγές όπως αυτές στις τηγανίτες μπανάνας με πλιγούρι βρώμης - Πώς να κάνετε τη συνταγή εύκολη
Πηγές: Tudo Gostoso, Gshow, Tudo Gostoso 2, M for Women, Land, National Agriculture Society, Tudo Gostoso 2, Tudo Gostoso 3, Tudo Gostoso 4, Recipes Now, Nestle Recipes, Sococo, Wine Route, Terra 2
Πηγές εικόνας: Οδηγός μαγειρικής, La Violetera, Συμβουλές για γυναίκες, Na Mira, Divina Cocina, Cruzeiro do Sul, Οδηγός κουζίνας, Cyber Cook, Chubby Vegan, Συνταγές βάρους, Οδηγός κουζίνας 2,
